두부는 다이어트의 효과를 가진 식품이다

두부는 다이어트의 효과를 가진 식품이다

이번에는 외국 학계에서 칭찬하는 두부의 효능에 대해 알아보겠습니다.
두부는 동양인들의 식물성 단백질 급원으로써, 서양에서도 식사로서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.



두부는 우유처럼 칼슘을 많이 포함하고 있으며 단백질을 많이 함유해 근육과 뼈를 튼튼하게 해줍니다.

■ 두유 콩으로 만들어진 음식이니 콩을 말하지 않을 수 없지요.

다른 콩과 달리 모양이 둥글고 납작하여, 한자로는 豆(콩 두)자를 써서 豆(두)라고 합니다.
■ 다이어트에 좋다?

두부에는 풍부한 단백질과 이소플라본, 사포닌, 식이섬유, 올리고당, 레시틴, 비타민 등을 함유하고 있습니다.
이러한 작용으로 인해 두부를 섭취하면 포만감이 오래 가고 건강도 챙길 수 있습니다.



또 두부 속의 사포닌과 레시틴은 비만을 예방하는 동시에 콜레스테롤을 저하시켜 몸 밖으로 배출하여 다이어트에 효과적입니다.

두부에 풍부한 레시틴은 불필요한 콜레스테롤을 분해시켜 장내 흡수를 방해하는데, 레시틴은 혈액순환을 도우며, 혈액을 맑게 하고 혈관을 청소해 줍니다.

콩은 혈관을 탄력있고 날씬하게 만들어주며, 혈액을 맑게 하여 혈액순환을 개선시켜줍니다.
■ 노인성 치매 위험을 감소시킨다?

■ 두부의 이소플라본 이소플라본은 갱년기 증상을 완화하고 콜레스테롤을 낮춥니다.
■ 두부의 사포닌, 레시틴 두부는 우수한 단백질 공급원으로써 콩에 함유된 사포닌과 레시틴 성분은 혈액 속의 콜레스테롤을 분해, 체외로 배출하는 기능이 있습니다.



■ 불면증 해소 두부에 함유된 사포닌과 레시틴성분이 신경을 완화시키고, 칼슘이 신경조직을 강화해 주는 작용을 하여 불면증 해소에 도움을 줍니다.

■ 다이어트에 도움 두부에는 풍부한 단백질과 칼슘 등의 무기질이 있어, 두부에 함유된 단백질과 칼슘은 뼈를 튼튼하게 합니다.

특히, 이소플라본의 성분은 다이어트 시 부족하기 쉬운 칼슘의 흡수를 도와주는 역할을 하므로, 두부가 다이어트에 큰 효과가 있습니다.
■ 두뇌 발달 두부에는 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어 두뇌 발달에 좋습니다.

두부 효능, 두부의 단백질은?
두부에는 칼슘이 풍부하다.

두부는 단백질 식품이라 칼슘이 풍부하지만, 칼슘 흡수를 방해하는 콜레스트롤이 함유되어 있는 등 칼슘 흡수를 방해하는 영양소가 들어있다.

두부에는 필수 아미노산이 풍부하게 들어있다.
필수 아미노산인 메치오닌은 몸에 해로운 성분인 활성산소를 억제하여 노화방지 효과가 있다.

두부는 다이어트의 효과를 가진 식품이다.
100g 당 일반두부는 -3.6kcal, 연두부는 -20.5kcal, 순두부는 -3.2kcal, 생식두부는 -0.9kcal의 열량을 가지고 있어, 생식으로는 순두부가 가장 낮은 열량을 가지고 있습니다.

다이어트시에 열량이 높은 음식을 피하게되는 경우가 많은데, 두부로 다이어트를 하면 열량이 낮고 두부에는 레시틴과 사포닌 성분이 함유되어 있어 지방의 흡수를 억제하고, 체외로 노폐물을 배출시켜주므로 다이어트시에도 좋은 식품이 됩니다.

따라서 생식으로 드시는 것보다 열량이 낮고, 두부에는 단백질과 칼슘이 풍부하여 다른 음식과 함께 먹으면 궁합이 잘 맞게되며, 두부는 양질의 단백질 공급원이 되고, 다이어트시에 부족하기 쉬운 칼슘과 미네랄도 공급할 수 있으며, 포만감도 주므로 다이어트시 영양식으로는 아주 좋은 식품입니다.

두부는 변비에도 좋습니다.

차가운 물을 드시면 위와 장이 놀란다고 하며, 한의학적인 관점에서 보더라도 위와 장이 찬 기운에 약해지므로 위와 장의 기능이 더 나빠질 수 있다고 합니다.

이처럼 두부는 차가운 성질을 가지고 차가운 물에 첨가해서 드시면 위와 장의 기능을 향상시켜 주기 때문에 다이어트시에 좋은 음식이 될 수 있으며, 다이어트시 생길 수 있는 변비를 예방하는데도 도움을 줄 수 있습니다.
이는 우리 몸에 필요한 나트륨을 우리 몸에 필요한 만큼 공급해주는 역할을 하여 혈압을 낮추어 주는 작용을 한다고 합니다.

두부는 다이어트시 부족하기 쉬운 칼슘의 함량이 높은 식품이며, 식물성 단백질이 풍부하여 우리 몸이 근육을 생성하는데에도 큰 도움을 준다고 합니다.





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