정어리를 삶을 때 식초를 몇 방울 넣어서 삶으면 비린내를 줄일 수 있습니다

정어리를 삶을 때 식초를 몇 방울 넣어서 삶으면 비린내를 줄일 수 있습니다

이번에는 영양 전문가가 말하는 정어리의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
<정어리의 효능> 1. 뇌건강 및 치매 예방효과 정어리에는 뇌에 좋은 DHA, EPA 같은 오메가-3 지방산이 풍부해 뇌건강과 치매예방에 탁월한 효능이 있습니다.



3. 정어리는 비타민 E가 풍부 정어리의 비타민 E는 항산화작용이 뛰어나고 혈액 내 산소를 운반하여 맑고 깨끗한 혈관을 만들어주는 능력이 뛰어납니다.
5. 정어리는 기억력 증진에 효과적 정어지리는 기억력을 증진시켜 주는 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산 이 풍부해 기억력 증진에 좋은 효능이 있습니다.

11. 정어리는 스트레스 해소 및 다이어트에 도움 정어리에 풍부한 칼슘이 스트레스 해소에 도움이 되며, 칼슘이 많을수록 비타민 B1, B2도 풍부해 스트레스를 완화시켜주고, 다이어트에도 도움이 됩니다.
영양전문가는 정어리의 효능보다 정어리를 제대로 활용하는 방법이 중요하다고 말하고 있습니다.

정어리를 올바르게 활용하여 건강한 생활을 즐기시기를 바랍니다.

1. 정어리는 다른 생선에 비해 비린내가 심하게 나기 때문에 살짝 삶아 주는 것이 좋습니다.

2. 정어리를 삶을 때 식초를 몇 방울 넣어서 삶으면 비린내를 줄일 수 있습니다.

4. 정어리를 먹을 때에는 너무 많이 먹지 말고 적당한 양만 먹고, 기름에 잘 튀기거나 식용유를 두르고 굽지 않는 것이 비릿내가 나지 않고 건강에도 좋습니다.
5. 정어리를 먹을 때에는 마늘을 몇 쪽 넣어서 요리를 하면 비린내를 줄일 수 있습니다.

6. 정어리는 많이 먹으면 칼로리가 높아 살이 찌고, 설사를 유발할 수 있습니다.
정어리는 100g당 칼로리가 80kcal 정도로 다른 생선에 비해 열량이 낮으면서 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 등 다양한 영양소가 들어 있어 다이어트를 하는 사람에게 좋습니다.

7. 정어리는 껍질이 부드럽고 벗겨지기 쉬운 연노란 살에 소화흡수가 잘되는 단백질이 풍부하며, 기름기가 적어 맛이 담백하고, 비린내가 적어 조림이나 튀김으로 조리하여도 맛이 좋고 영양도 만점입니다.

8. 정어리를 고를 때에는 눈이 투명하고 껍질이 얇으며 살이 통통하면서 탄력이 있고, 흠집이 없는 것을 택해야 합니다.

<정어리의 보관방법> 정어리는 회로 먹는 것이 가장 맛이 좋지만, 보관을 잘하지 못하면 쉽게 상하고 맛도 떨어지므로 반드시 냉동 보관을 잘해서 드셔야합니다.
1. 정어리는 비늘을 잘 긁어내고 내장을 제거한 후, 소금을 약간 뿌려 5분정도 둔다.

2. 정어리는 비닐 팩에 넣어 냉동실에 넣어 두고 먹을만큼씩 꺼내 먹는다.
3. 정어리를 먹을 때에는 소금을 뿌려 굽거나 기름을 두르고 굽는다.

4. 정어리를 먹을 때에는 물로 씻은 후 키친타올로 물기를 제거한다.

5. 정어리의 머리와 꼬리를 잘라내고 몸통 중앙에 칼집을 내어 소금과 후춧가루로 밑간을 한다.

6. 밑간한 정어리에 밀가루를 묻혀 달걀 푼 것을 입힌다.
7. 달걀을 푼 밀가루에 정어리를 담갔다가 꺼내 밀가루에 묻힌다.

8. 식용유를 두른 팬에 정어리를 튀기고, 키친타올로 닦아 기름을 제거한다.
9. 정어리가 뜨거울 때 살을 먹기 좋게 손으로 찢거나 칼로 자르면 쉽게 먹을 수 있다.

11. 뼈와 껍질을 물과 함께 끓여서 육수를 만든 후, 쌀을 넣어 죽을 끓이거나, 채소, 된장국, 김치찌개 등 국물요리로 사용한다.

13. 정어리의 살을 초장에 찍어 먹으면 비린내를 방지하고, 새콤, 달콤하면서도 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.

<정어리의 효능> 1. 혈액을 맑게 해준다.
정어리에는 EPA와 DHA 같은 오메가-3 지방산이 많이 들어 있는데, 이 지방산은 혈액 내 많은 콜레스테롤과 중성지방을 줄여 혈액을 맑게 해준다.

2. 정어리는 고단백질 식품이다.
정어리는 다른 생선에 비해 비늘이 거칠지 않고, 살이 붉은 편이며, 비린내가 나지 않고, 살이 탄력이 있고, 담백한 맛이 특징이다.

3. 정어리는 껍질에 있는 칼슘 섭취에 도움을 준다.


정어리는 껍질이 부드럽고 벗겨지기 쉬워 껍질 안에 칼슘이 많다.

껍질째 섭취하는 것이 칼슘의 흡수율을 높이는 방법이다.

4. 정어리는 두뇌발달에 도움을 준다.
정어리는 100g에 150kcal 정도로 칼로리가 낮고, 단백질이 풍부하며, 칼슘, 철분, 비타민 등이 풍부하며, 양질의 단백질, 불포화지방, 무기질이 풍부하여 다이어트를 할 때, 정어리를 먹으면 다이어트에 도움이 된다.






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