전문가가 알려주는 낙지의 놀라운 효능

전문가가 알려주는 낙지의 놀라운 효능

이번 시간에는 전문가가 알려주는 낙지의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
낙지는 낙지과에 속하는 연체동물의 총칭으로 한자어로는 보통 석거(石距)라고 부르며, 《자산어보》에서는 개안(介安)이라는 이름으로 기록되어 있습니다.

낙지의 주산지는 전라남도 무안,신안,목포,영암 등이며, 서해와 발해만 그리고 중국의 산둥성에 주로 살고 있습니다.
낙지에 관한 기록은 《물명고(物名攷)》,《전어지(佃漁志)》, 《자산어보(玆山魚譜)》,《본초강목(本草綱目)》등 고문헌에 나오지만, 그 영양에 관한 기록은 조선 후기 실학자 서유구가 쓴 《난호어목지(蘭湖漁牧志)》,《세보(世寶)》등에 나와 있으며, 특히 《전어지》에서는 "동·남해에 모두 나는데, 발이 10여 개나 되며, 큰 것은 몇 자나 된다.

빛깔은 희고 맛은 달콤하며, 회나 국 및 만두 등의 재료에 이용한다"라고 하여 흰살생선인 낙지의 영양가를 높이 평가하고 있습니다.
낙지의 산란기는 여름철로, 이때가 가장 맛이 좋으며, 여름철에는 독이 없는 것으로 알려져 있으며, 낙지에는 타우린, 히스티딘, 아미노산과 칼슘, 철분 등이 많이 함유되어 있는 영양가 높은 해산물입니다.

낙지에 들어있는 타우린은 콜레스테롤의 함량을 낮춰주는 것으로 알려져 있으며, 또한 낙지에는 타우린이 34% 함유되어 있는 고단백 식품으로 콜레스테롤을 억제시켜 풍부한 영양으로 인한 스테미너 식품입니다.
고단백, 저지방, 저칼로리 식품인 낙지를 효율적이고 맛있게 먹을 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다.

낙지는 고단백, 저지방, 저칼로리 식품으로 낙지 100g에는 인이 115mg이나 함유되어 있습니다.
낙지는 타우린도 풍부하게 함유되어 있는데, 타우린은 피로회복에 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

영양성분 100g기준 니아신 2.00mg 나트륨 3.00mg 단백질 10.00g 당질 7.40g 비타민B2 0.40mg 비타민B1 0.10mg 비타민B6 0.16mg 비타민C 4.00mg 아연 0.80mg 인 115.00mg 지질 0.20g 철분 6.00mg 칼륨 1,300.00mg 칼슘 51.00mg 콜레스테롤 53.00mg 회분 1.60g 영양성분 100g기준 낙지와 궁합이 잘 맛는 음식으로는 표고버섯입니다.
낙지는 식이섬유소가 풍부한데, 표고버섯은 섬유소가 풍부할 뿐만 아니라 저칼로리 식품인 낙지와 콜레스테롤을 억제하는 식물섬유소를 가지고 있으므로 상호간의 식품으로 좋은 궁합입니다.

낙지와 표고버섯 외에도 영양성분이 풍부한 식품으로는 새우, 조개류, 계란, 두부, 시금치, 쑥갓, 미나리, 죽순, 가지, 당근, 고춧잎, 오이 등이 있습니다.
낙지의 효능 1. 두뇌발달효과 낙지에는 DHA성분이 풍부하게 함유되어 있는데, DHA성분은 뇌세포를 활발하게 하는 성분으로 뇌의 구성성분입니다.

뇌의 성장과 발달에 효과적입니다.
낙지와 성장기 어린이에게 필수적 영양소입니다.

2. 빈혈, 골다공증 예방 낙지에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈이나 골다공증 예방에 탁월한 효능을 가집니다.

3. 면역력을 높여주고 노화를 방지 낙지에는 셀레늄성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
암과 노화를 예방하는 좋은 성분입니다.

4. 남성들에게 아주 좋은 효능 낙지에는 비타민A, B, C, 무기질 성분이 풍부하여 남성들에게 아주 좋은 효능을 가집니다.

5. 시력보호 낙지에는 비타민A가 풍부하여 시력을 보호해주고, 눈의 피로를 풀어주는 효능이 있습니다.

6. 간 기능개선에 효과 낙지에는 단백질 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 간 기능을 원활하게 해주는 효능이 있어, 잦은 술자리로 지치고, 피로가 쌓이는 것이 일상인 분들에게 좋습니다.
7. 피부미용에 효과 낙지는 피부미용에도 아주 효과적입니다.

낙지에는 콜라겐성분이 풍부하여 피부를 탱탱하게 해주고, 피부세포를 촉진시켜주어 피부미용에 좋습니다.

8. 다이어트 낙지는 칼로리가 낮고, 지방 함유량이 낮아 다이어트에 매우 좋은 식품입니다.

낙지 한마리에 우유반컵과 동일한 열량이 있고, 단백질 함량이 높아 다이어트시 부족한 영양분을 보충해 주면서 다이어트시 필수 요소인 단백질을 보충해 줍니다.
9. 치매예방을 비롯한 뇌질환 예방 낙지에는 뇌를 건강하게 해주는 성분인 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다.

낙지는 뇌질환 예방에 매우 좋은 식품입니다.
낙지와 궁합이 잘 맛는 음식으로는 대추입니다.

대추와 낙지는 궁합이 잘 맛는 음식으로 궁합이 잘 맞고, 대추의 비타민C는 낙지의 타우린 성분을 아미노산으로 변화시켜주는 역할을 하여, 낙지의 타우린 성분이 신경세포의 생성과 작용에 관련된 효소활성을 억제하여 신경세포의 작용을 활성화시켜줍니다.
낙지와 잘 어울리는 요리로는 낙지볶음을 들 수 있습니다.

매콤한 낙지볶음에는 소량의 고추가루나 고추장을 사용하면 낙지의 비린내를 제거할 수 있습니다.
낙지볶음에 들어가는 무우도 낙지와 궁합이 잘 맞습니다.

무는 아삭한 맛이 낙지와 궁합이 잘 맞습니다.
낙지해물파전은 낙지파전에 해물이 더 많이 들어있는 해물파전이라고 할 수 있습니다.

낙지와 해물이 들어가는 해물파전을 만들 때 밀가루 반죽에 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가면서 반죽하면 파전을 부칠 때 밀가루가 뭉치지 않고 파전에 해물이 달라붙지 않습니다.
낙지해물파전을 만들 때 양파와 대파를 곱게 다져 넣으면 해물파전에 들어있는 해물과 양파의 단맛이 어우러져 낙지의 맛이 더욱 좋아집니다.

낙지는 타우린이 풍부하여 원기회복에 좋은 식품입니다.
전복에는 타우린과 아르기닌 성분이 풍부하여, 전복과 낙지를 함께 먹으면 두가지 영양성분을 모두 보충할 수 있습니다.

낙지먹을 때 문어를 먹으면, 낙지의 타우린이 문어의 타우린과 합쳐지는 효능이 있습니다.
낙지와 문어가 궁합이 좋은 이유는 낙지 성분에는 타우린이 들어있는 반면, 문어에는 타우린이 없기 때문입니다.

낙지를 먹을 때는 데쳐 먹는 것이 가장 좋습니다.
낙지에 있는 타우린은 콜레스테롤을 억제하고 성인병의 예방에 효과가 있습니다.






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