전문가가 말하는 가래떡의 부작용

전문가가 말하는 가래떡의 부작용

이번 시간에는 전문가가 말하는 가래떡의 부작용에 대해 알아보겠습니다.
떡을 좋아하고 자주 드시는 분들은 항상 가래떡을 보며 궁금했을 것입니다.

정말 좋은 떡인데 무슨 부작용이 있다고 하는 걸까?
가래떡의 부작용 대부분은 떡의 쫄깃쫄깃 식감이 사라지는 것입니다.

하지만 이런 떡의 부작용은 아주아주 드물답니다.
떡의 쫄깃쫄깃 식감은 다른 떡과 다르기 때문에 가래떡이 유명해진 것입니다.

그래서 가래떡의 식감은 다른 떡보다는 좋은 점이 많습니다.
가래떡은 왜 좋은 음식일까요?

가래떡은 쌀로 만든 음식입니다.

쌀로 만든 음식은 대부분 소화를 잘 시킵니다.
소화는 영양분을 흡수하는 것입니다.

소화가 잘 되어야 영양분이 흡수됩니다.
그런데, 쌀에는 물이 많습니다.

쌀에 물이 많으면 소화가 잘 되지 않습니다.
이런 이유로 떡을 만들 때 대부분 쌀을 물에 불린 다음 가루를 내어 떡을 만드는 것입니다.

이렇게 가루로 만들면 소화에 도움이 되는 영양소가 물에 녹게 됩니다.

그런데 그 가루를 반죽해서 쌀과 섞어 떡을 만들게 되면 떡이 소화에 도움이 되지 않고, 떡이 소화되지 않은 물은 다시 흡수가 된답니다.

그래서 좋은 성분이 많은 가래떡이 다른 떡보다 더 쫄깃쫄깃 맛있는 것입니다.
가래떡의 효능 가래떡은 어떤 떡이기에 효능이 좋은 것일까요?

가래떡은 쌀로 만든 떡이고, 떡의 대부분은 쌀로 만들어져 있습니다.
이런 가래떡이라면 당연히 건강에 도움이 되는 떡입니다.

그래서 떡을 만들 때, 쌀가루를 밀가루로 만든 떡보다 더 많이 넣어서 떡을 만듭니다.
그러면 쌀에 들어 있는 단백질과 밀가루에 들어 있는 단백질이 서로 뭉쳐져서 부드러운 떡을 만들게 됩니다.

그래서 가래떡은 건강에 좋지만, 다이어트를 하는 사람에게는 피하는 것이 좋습니다.

가래떡은 다이어트에 좋지 않은 음식입니다.

가래떡의 부작용을 알아보겠습니다.
가래떡의 주성분이 쌀가루입니다.

쌀가루는 밀가루보다 끈기가 강합니다.
밀가루는 글루텐이라는 단백질 성분이 있어서 탄력이 강합니다.

글루텐 성분이 적은 쌀가루는 밀가루보다 강하지 못합니다.
그런데 글루텐 성분이 강한 쌀가루로 떡을 만들 경우 밀가루로 만든 떡보다 떡이 더 부드러워집니다.

글루텐이라는 단백질은 소화가 잘 되지 않는 성분이랍니다.

소화가 잘되지 않으면 영양분의 흡수가 잘 이루어지지 않기에 다이어트에 도움이 되지 않습니다.

글루텐이 싫은 분들은 글루텐이 들어가지 않은 음식을 드셔야 합니다.
글루텐이 들어가지 않은 칼국수나 수제비는 밀가루로 만든 떡보다 더욱 찰지게 됩니다.

그래서 글루텐이 좋아하는 분들은 글루텐이 들어간 음식을 좋아하는 분들은 밀가루로 만든 떡을 더 좋아하는 것입니다.
글루텐이 좋아하는 분들은 떡을 만들 때 글루텐을 많이 넣어주게 됩니다.

하지만, 글루텐이라는 단백질 성분은 우리 몸에 좋은 영향을 주는 성분이 아니랍니다.
오히려 건강에 안 좋은 성분입니다.

우리 몸에 좋은 성분은 밀이나 현미에 많이 들어있습니다.

건강에 안 좋은 성분이지만, 떡을 만들 때 글루텐이라는 단백질을 넣어줌으로 이런 성분이 많이 들어간 음식을 먹어야 하는 경우도 있습니다.

가래떡의 주성분이 쌀을 가루로 만든 것이기에 글루텐 성분이 일부 들어간 것은 이해합니다.
하지만, 가래떡을 먹을 때는 가루를 낸 쌀을 이용한 떡을 먹는 것이 좋습니다.

가래떡은 밀가루로 만든 떡이기에 글루텐이 많이 안 들어간 음식을 먹는 것이 좋습니다.
하지만, 가래떡을 이용한 음식은 많습니다.

떡볶이, 인절미, 절편, 시루떡, 절편 등은 쌀가루로 만든 것입니다.
떡볶이를 만들 때도 밀가루로 만든 떡보다는 쌀로 만든 떡을 넣어서 만드는 것이 좋습니다.

가래떡의 주성분인 쌀은 글루텐이 많이 들어있지 않기에 글루텐에 민감한 분들은 밀가루로 만든 떡을 드시는 것이 좋고, 우리 몸에 좋은 성분이 더 많이 들어 있는 쌀은 가래떡을 드시는 것이 좋습니다.

가래떡은 쫀득쫀득한 식감도 좋고, 고소한 맛도 좋습니다.

그래서 가래떡은 다른 떡보다 인기가 많습니다.
가래떡을 먹을 때도 칼로리를 잊지 않아야 합니다.

가래떡은 다이어트에 좋지 않은 음식이고, 다이어트를 할 때는 단백질이 많은 음식을 먹는 것이 좋습니다.
다이어트를 할 때는 글루텐이 적은 음식을 먹어야 하지만, 떡처럼 탄수화물이 많은 음식만 먹으려고 한다면 문제가 발생합니다.

다이어트를 할 때는 단백질과 탄수화물을 골고루 먹어야 합니다.
탄수화물은 밀가루로 만든 떡과 같은 것을 먹어도 됩니다.

떡보다는 밥을 먹는 것이 훨씬 좋습니다.

단백질은 우리 몸에서 근육을 만드는데 도움을 주는 영양소입니다.

단백질이 많은 음식은 콩, 두부, 살코기 등이 있습니다.
콩은 식물성 단백질이 풍부한 음식입니다.

콩은 식물성 단백질이고, 콩에는 오메가3가 풍부하게 들어있고, 오메가3는 우리 몸의 염증을 없애주는 성분입니다.
따라서 콩을 먹으면 우리 몸에 염증이 덜 생기게 되는 것입니다.

그런데, 탄수화물을 많이 먹는 분들은 고기나 생선을 먹게 되면 그 단백질을 충분히 흡수하지 못합니다.
그래서 염증을 유발하는 식품인 돼지고기나 생선의 단백질이 우리 몸에서 염증 반응이 일어나도록 하게 됩니다.

우리 몸에서 염증 반응이 일어나면 우리 몸에 손상을 주게 됩니다.

그래서 단백질을 콩과 생선으로 섭취하는 것이 좋습니다.

콩과 생선이 염증 반응을 줄여주고, 염증이 덜 생기도록 도와주기 때문입니다.
그런데 고기는 단백질이 많지만 지방도 많이 있습니다.

그래서 몸에 염증이 생길 수 있는 음식입니다.
이런 이유로 다이어트를 할 때는 고기보다는 콩, 두부, 살코기를 먹는 것이 좋고, 단백질을 얻기 위해서는 밥을 먹는 것이 좋습니다.

탄수화물은 콩, 두부, 살코기 등에는 많은 단백질이 있고, 밥에는 많지 않지만, 탄수화물이 부족하지 않기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.





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