백미의 대표적 효능 1 - 변비와 노화의 원인인 활성산소를 없애줍니다

백미의 대표적 효능 1 - 변비와 노화의 원인인 활성산소를 없애줍니다

백미의 대표적 3대 건강식품은?
지금까지 백미에 관련된 많은 정보들을 보면 주로 백미에 들어있는 영양소와 우리 몸에 일어나는 변화에 대한 것들인데요.

주로 탄수화물, 즉 백미가 몸에 좋지 않다는 것이 주된 것입니다.
그러나, 탄수화물이 어떻게 몸에 좋다는 것인지, 왜 현미밥이나 잡곡밥이 좋은 것인지, 영양소가 왜 백미에는 부족한 것인지에 대해서는 전혀 알 수가 없었는데요.

지금부터 백미의 놀라운 비밀에 대해 알아보겠습니다.

백미의 대표적 효능 1 - 변비와 노화의 원인인 활성산소를 없애줍니다.
백미 속의 탄수화물은 에너지로 쉽게 사용되며, 또 타수화물에 비해 소화, 흡수도 빠릅니다.

체중감량에는 가장 효과적인 식품이 바로 백미인 것입니다.


따라서, 뼈를 튼튼하게 만들어 주고, 두뇌활동을 활발하게 하며, 노화를 방지하는 등의 효능이 있습니다.

백미의 미네랄은 우리 체내 효소의 구성성분으로, 효소는 영양소를 소화.흡수.분해시키는데 필요한 성분으로 효소의 작용으로 인해 면역력이 강화되는 것입니다.

백미에는 식이섬유가 그다지 많이 들어있지 않기 때문에, 현미밥을 먹는다 하더라도 섭취되는 영양소는 필수적으로 섭취할 수 있는 것은 아닙니다.

물론, 현미밥을 주식으로 먹는다면 반드시 부족분을 보충해 줄 필요가 있겠습니다만, 백미 속에는 영양소의 밸런스가 잘 이루어져 있기 때문에, 어느 정도의 식이섬유를 섭취하는 것과 같은 효능이 있다고 생각할 수 있습니다.
백미는 이처럼 고영양가나 고칼로리 식품이지만, 다이어트 효과가 있기 때문에 비만을 걱정하는 분들에게 가장 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.

또한, 백미 속에는 식이섬유가 풍부하게 들어있기 때문에, 다이어트뿐만 아니라 변비예방에도 매우 좋은 식품입니다.


또한, 철분 성분을 충분히 섭취하기 위해서는 식사를 통해 철분을 충분히 섭취해야만 하기 때문에, 철분을 섭취하기에 매우 좋은 식품입니다.

백미에는 흰쌀의 주요 영양소는 대부분 들어있지만, 단백질과 지방은 부족하기 때문에, 백미에는 주로 단백질과 지방이 많이 들어있다고 생각할 수가 있습니다.
백미, 과연 좋은식품인가?

위에서 보았듯이 백미의 대표적인 효능은 변비와 노화의 원인인 활성산소를 없애준다는 겁니다.

백미의 영양가는 다른 곡에 비해 매우 좋으면서도 다른 곡에 비해 매우 낮은 경향이 있는데요.
여기서 영양소와 관련된 문제는 백미 속에 함유된 영양소가 매우 낮기 때문에, 영양소를 섭취하는 의미가 없다는 것입니다.



그러나 앞서 말했듯이 영양소의 밸런스가 잘 이루어져있는 백미에는 충분한 영양가와 영양소를 섭취하는 의미가 있습니다.
그렇다면, 도대체 왜 백미가 좋은 식품이 아닌 것일까요?

첫 번째 이유는, 백미의 영양소는 대부분 탄수화물이기 때문입니다.

쌀 자체가 가지고 있는 영양소와는 별도로 백미의 영양소는 대부분 탄수화물이기 때문에, 백미의 영양소는 우리 몸에서 에너지로 바로 이용될 수 있습니다.

따라서 몸에 무리를 주지 않고도 충분히 영양소를 섭취할 수 있는 것이죠.
두 번째 이유는, 백미의 과도한 섭취에 있습니다.

그렇게 되면, 탄수화물에 대한 에너지 의존도가 매우 높아지게 되어, 평소 탄수화물을 선호하는 사람의 경우, 밥이나 떡, 빵과 같은 특정한 탄수화물 만을 섭취하도록 하게 되는 것입니다.
백미에는 우리가 반드시 섭취해야할 필수 영양분이 부족하기 때문에, 백미를 섭취할 경우, 우리가 평소 식사를 통해 섭취해야 할 영양분 이상의 영양분을 섭취하게 되는 것인데요.

네 번째 이유는, 쌀을 도정하는 과정에서 버려지는 영양소에 있습니다.
백미는 도정과정에서 쌀의 겉껍질(왕겨)을 벗겨내고 나면 속껍질(쌀겨)이 남게 됩니다.

이들 쌀겨에는 매우 많은 영양소가 있는데요.

따라서 백미를 먹을 경우, 도정과정에서 제거된 비타민과 미네랄과 같은 영양소가 부족하게 되어, 비타민 결핍과 미네랄 부족의 원인이 될 수 있습니다.

다섯 번째 이유는, 백미 속에 있는 각종 영양소가 타 영양소에 비해 매우 낮기 때문입니다.
백미는 도정과정을 통해 탄수화물을 비롯한 각종 영양소가 매우 낮고, 도정도 거칠기 때문에, 이러한 영양소를 충분히 섭취하기 위해서는 평소 탄수화물을 조금만 먹고, 다양한 대체음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나, 바쁜 현대인들에게 있어 이러한 영양소를 챙겨먹는 것은 매우 어려운 일일 수 밖에 없습니다.
이럴 때, 현미쌀을 권장하는 것인데요.

하지만, 도정을 통해 쌀의 겉껍질을 모두 벗겨내면, 속껍질이 남아있기 때문에, 쌀겨의 중요한 영양소인 비타민과 미네랄과 같은 영양소가 그대로 남아있습니다.

따라서, 현미를 즐겨먹는 것은 매우 좋은 영양습관입니다.

그러나, 현미를 먹을 때는 반드시 충분한 양을 먹어야 합니다.
만약, 현미에 영양소의 밸런스가 매우 잘 이루어져 있어서 충분히 섭취하지 않을 경우, 건강에 문제가 발생할 수 있기 때문입니다.

또한, 백미보다 현미가 좋은 점이 한 가지 더 있는데요.
위에서도 말했듯이 백미 속에는 우리 몸이 필요로 하는 필수영양소는 매우 부족한 반면, 탄수화물이 과도하게 분포되어 있어, 탄수화물 위주의 식단을 장기간 섭취하게 되면, 우리 몸에 필요한 단백질과 지방의 부족현상이 일어나게 됩니다.

따라서, 우리 몸이 필요로 하는 단백질과 지방을 공급해주는 현미를 먹는 것은 매우 좋으며, 현미를 먹되 충분히 양을 섭취하면서 백미보다는 현미를 섭취하는 것이 다이어트에도 매우 효과적입니다.
1. 소화불량, 복부에 가스가 차거나 복통이 발생할 수 있다.






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