지금까지 육개장 효능과 만드는 법에 대해 알아보았는데요

지금까지 육개장 효능과 만드는 법에 대해 알아보았는데요

그 중에 유일하게 육개장도 이름을 올렸다고 합니다.
100선 중에는 우리가 잘 아는 설렁탕, 평양냉면, 만두 등과 같은 유명한 음식들이 포함되어 있었지만, 육개장은 상대적으로 많이 알려지지 않은 음식이어서 선정이 되었다고 합니다.



육개장은 육개장은 개장국에서 유래가 되었다고 합니다.
개고기를 대신하는 쇠고기가 비싸지자.

손쉽게 구할 수 있는 닭고기를 넣어 끓여먹었고, 이후 시원하고 얼큰한 육개장이 개발이 되면서 서민들이 즐길 수 있는 음식이 되었다고 합니다.
실제로 우리나라는 예로부터 보양 음식으로 개고기를 먹어왔는데요.

개고기를 대신하는 쇠고기와 육개장의 역사가 참 깊다고 할 수 있겠습니다.

또 다른 보양식으로는 닭을 들 수 있는데요.

닭의 날개 부분은 다른 어느 부위보다 단백질이 풍부하다고 해요.

또 육개장과 궁합이 좋은 재료가 있는데요.
파에는 다당류의 일종인 '알리신'이 들어있습니다.

이 성분은 살균작용과 해독작용이 뛰어나다고 알려져 있는데요.

또 파에는 비타민 A가 풍부하고, 비타민C와 칼슘, 철분, 식물성 섬유, 회분이 풍부해서 건강에도 좋고요.

무엇보다도 파를 넣은 요리를 먹으면 기력이 보충되고 여름을 이겨내는 데 도움이 된다고 하니, 육개장 재료로 파를 꼭 넣어주세요.

그렇다면 육개장에는 어떤 효능이 있을까요?

첫 번째, 단백질이다.
육개장에는 근육 형성에 도움이 되는 단백질 성분이 풍부하게 들어가 있습니다.

단백질이 부족하면 쉽게 피로하고, 음식 맛이 잘 느껴지지 않는데요.
특히 더운 여름에는 체력이 떨어지기 쉽고, 두뇌 활동까지 둔해질 수 있다고 해요.

여름철 체력을 지키기 위해서는 육개장 같은 고단백 식품을 먹는 것이 중요하다고 합니다.

두 번째, 다이어트다.
또 육개장은 지방이 적고, 칼로리가 낮아서 다이어트하는 분들이 챙겨 드시면 좋은 음식입니다.

육류는 사람의 몸에 꼭 필요한 단백질을 공급해주는 중요한 식재료인데요.
또 육류가 아니더라도 우리가 즐겨 먹는 채소에도 단백질이 들어 있다고 하는데요.

파에는 '알리신'이라는 성분이 들어 있는데요.

특히 파가 우리 몸에 좋은 점은 소화기능을 높여준다는 것입니다.

고기를 먹을 때는 좋지만, 소화가 잘 되지 않을 때가 많은데요.
육개장 만드는 법 재료: 소고기 양지머리 300g, 무 12개, 토란대 반줌, 콩나물 1줌, 대파 2대, 고사리 한 줌, 국간장, 참기름 2큰술, 다진마늘, 소금, 후추, 고추가루, 계란 2개, 밀가루, 식용유 만드는 법 1. 냄비에 참기름을 두르고 소고기와 무, 토란대, 고사리, 대파를 넣어줍니다.

2. 나머지 재료들도 넣어주세요.
3. 국간장 2큰술 정도 넣고, 다진 마늘을 1큰술 정도 넣어줍니다.

4. 고기가 익을 때까지 중불로 볶아주세요.
5. 고기가 익으면 물 1L를 넣고, 콩나물 한 줌을 넣어준 후에 푹 끓여주세요.

6. 콩나물 냄새가 나면 나머지 재료들을 넣고 끓여줍니다.

7. 국이 잘박하게 끓으면 계란 2개를 풀어서 넣어주세요.
8. 고추가루 1큰술을 넣고, 후추를 넣어주세요.

9. 계란이 익으면 고추가루를 조금 더 넣어줍니다.
10. 간을 보고 부족한 맛이 나면 소금을 더 넣어주세요.

육개장은 소고기와 각종 채소가 들어가는 음식이기 때문에 우리 몸에 필요한 각종 영양분을 보충할 수 있는 음식인데요.

특히 육개장을 꾸준히 먹으면 여름철 체력을 지키는 데 도움이 된다고 합니다.

또 육개장에 들어간 파는 우리 몸의 소화기능을 높여주기 때문에 소화불량이나 더부룩함을 해소하는 데 좋다고 합니다.
또 대파는 위와 장을 튼튼하게 해주기 때문에 위와 장에 부담을 주는 기름진 음식을 먹을 때는 대파를 넣은 음식을 먹는 게 좋다고 합니다.

지금까지 육개장 효능과 만드는 법에 대해 알아보았는데요.
우리 몸에 좋은 보양식인 육개장.

더운 여름이 되면 체력이 떨어지기 마련인데요.
이럴 때일수록 체력을 보충할 수 있는 음식을 챙겨 드시고, 꾸준히 운동을 하시면 건강을 지키실 수 있을 거예요.






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