전문가들이 말하는 호박전의 신비한 효능

전문가들이 말하는 호박전의 신비한 효능

이번 포스트에서는 전문가들이 말하는 호박전의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
호박전은 누구의 작품이랄 것도 없이 자연스러운 재료를 가지고 단순하게 만든 것이지만, 그 어떤 음식보다도 건강에 좋고, 특히 어린이들에게는 좋은 간식이 됩니다.

호박전에는 무엇보다도 베타카로틴이 듬뿍 들어 있어 질병과 싸울 수 있는 저항력을 키워줍니다.
비타민 A는 괴혈병을 예방하는데, 특히 항암작용과 항산화작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

호박전은 비타민 A의 보고이며, 비타민 C를 산화시켜 파괴시키는 활성산소를 제거하는 데도 한몫합니다.
어린이의 성장을 도와주므로 수험생에게도 좋을 것입니다.

몸이 더워지는 요즘에는 느끼는 사람이 많을 것 같은데, 호박전은 맛도 있고, 영양가도 높지만, 특히 몸을 따뜻하게 해서 추운 겨울을 잘 나게 해주는 최고의 간식입니다.
호박전은 겨울 간식으로 최고입니다.

그러나 이처럼 영양만점의 호박전도 지나치면 해롭기 때문에 주의해야 합니다.
좋은 호박을 고르는 가장 쉬운 방법은 표면이 약간 거친 것을 고르는 것입니다.

그리고 표면에 윤기가 흐르는 것이 좋습니다.
표면이 거칠지 않으면 속이 시커멓게 보이고, 윤기가 없으면 빛깔이 좋지 않은 것입니다.

또 잘 못 구우면 너무 두꺼워서 덜 익은 것 같은 느낌을 주게 됩니다.
좋은 호박은 만져보면 단단하고 무늬가 선명하며 묵직한 느낌이 오고, 반으로 잘라보아서 씨가 적고 들었을 때 속으로 단 단해야 합니다.

그런데, 호박전은 너무 두꺼우면 속이 잘 익지 않습니다.
물론 이렇게 표면이 거친 것도 속이 덜 익어서 조금 시간이 지나도 잘 안 익는 경우도 있지만, 속이 익으면 아주 맛이 좋고 영양가도 높아집니다.

이제까지 호박에 대해 알아봤으니, 이번 주말에는 호박전을 만들어 먹도록 해 봅 니다.
우선, 좋은 호박을 골라야 하는 이유에 대해 다시 한 번 설명해드리겠습니다.

호박전은 겉이 반질반질하게 윤이 나야 좋은데, 표면이 거친 것은 잘 익지 않을 뿐만 아니라 속과 잘 분리되지 않기 때문입니다.
호박전을 만들 때는 이렇게 윤기가 나야 하는 이유는, 호박이 물기가 너무 많으면 잘 부셔지지 않고, 너무 물기를 많이 털어내면 잘 부서집니다.

또 반으로 잘라보면 씨가 많이 들어있는 것이 있습니다.
이는 잘 익지 않았다는 것인데, 이는 호박을 너무 두껍게 자르면 씨가 잘 익지 않고, 너무 얇게 자르면 익은 후에 잘 부서집니다.

이렇게 호박을 자른 다음에는 물을 더 많이 털어내야 합니다.
호박이 잘 부서지지 않고, 잘 쪄지려면, 물을 더 많이 털어내야 하는 것입니다.

그리고 다시 한 번 강조하는 것은 속을 좀 덜 익혀야 좋지, 너무 익혀 익히면 좋지 않다는 것입니다.
따라서 호박전을 만들 때는 이렇게 윤기가 자르르 나면서 약간 덜 익은 듯한 것이 더 낫습니다.

그리고 호박전을 만드는 방법은, 호박전을 만들 때는 호박을 얇게 자르는 것이 아니고, 호박을 길게 잘라서 약간 도톰하게 그대로 만들어야 맛있습니다.
조금 두툼하게 썰면 겉이 더 반질반질해 지고, 식감도 좋아집니다.

또 호박전은 약한 불에서 서서히 익혀야 제 맛이 납니다.
그래서 호박전은 다른 음식과 달리 약한 불에서 서서히 익혀야 합니다.

약한 불에서 서서히 익혀야 맛도 좋고, 영양가도 높습니다.
호박전을 만들 때는 약한 불에서 천천히 익히다는 것을 명심해 주시기를 바랍니다.

이제 호박전 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
호박전을 만들기 위해서는 1. 호박을 4등분하여 길게 자릅니다.

2. 호박을 길게 자른 후에는 씨를 털어내고, 껍질을 벗깁니다.

3. 호박을 잘게 썰어서 소금에 살짝 절입니다.
4. 밀가루를 물에 푼 다음에 호박을 넣고, 물을 조금씩 부으면서 반죽을 합니다.

5. 반죽이 된 후에는 후라이팬에 지집니다.

6. 호박전을 뒤집기 전에 살짝 구워지면 뒤집습니다.

7. 호박전의 모양이 예쁜지를 볼려면 눌러보면 됩니다.
8. 호박전을 예쁜 접시에 담고, 초간장을 만들어 찍어 먹도록 합니다.

이렇게 만드는 방법은 1. 호박을 4등분하여 1cm의 두께로 길게 잘라서 소금에 살짝 절입니다.

2. 밀가루에 물을 넣고 반죽을 한 후에 호박에 넣고, 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 합니다.

3. 호박전을 만들 때는 약한 불에서 서서히 익혀주어야 합니다.
4. 호박전을 예쁜 접시에 담고, 초간장을 만들어 찍어 먹도록 합니다.

우리가 살아가는데 가장 필요한 것은 무엇일까요?
돈이나 물질일까요?

물론 돈이나 물질이 필요하기도 하지만, 돈과 물질은 살아가는데 필요한 수단은 되지만, 가장 필요한 것은 아닙니다.
돈이나 물질보다 더 필요한 것은 바로 건강입니다.

건강이 없으면 돈이나 물질도 없습니다.
돈이나 물질이 없는 사람은 살기가 어려울지 몰라도, 건강한 사람은 아무 어려움이 없습니다.

건강은 모든 사람에게 가장 소중합니다.
건강을 잃고 나면 돈이나 물질이 무슨 소용이 있겠습니까?

건강이 곧 생존과 직결되는 것은 건강이 곧 돈이라는 말입니다.
건강을 잃으면 돈이고 재물이고 모두 소용없습니다.

건강을 잃으면 다 잃는 것입니다.
돈도 건강을 잃으면 아무 소용이 없습니다.

돈은 모을 수 있을 때까지 모아둬야 하고, 건강은 잃기 전까지 관리를 잘 해야 합니다.
돈이나 물질도 필요하면 모을 수 있을 때까지는 모아야 합니다.

그러나 건강은 자기 마음대로 할 수 있는 것이 아닙니다.
건강을 가지고 자기 마음대로 하면 큰일 나는 것입니다.

건강은 자기 마음대로 가지고 있을 수 있는 것이 아닙니다.
그러므로 돈이나 물질보다는 건강을 가장 소중하게 여겨야 합니다.

건강을 잃으면 돈도, 물질도 아무 소용이 없다는 것을 꼭 명심해야 합니다.
건강한 생활을 하게 되면 돈이나 물질은 절로 따라오게 되어 있습니다.

그러나 건강은 때가 되면 누구나 다 가지게 되는 것이 아닙니다.
자기 자신이 건강을 잘 챙겨야 합니다.

그러므로 건강은 자기 마음대로 할 수 있는 것이 아니라고 하는 것을 명심해야 합니다.





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