우리들이 잘 몰랐던 갓김치의 효능

우리들이 잘 몰랐던 갓김치의 효능

오늘은 우리들이 잘 몰랐던 갓김치의 효능에 대해 알아보겠습니다.
갓김치를 늘 먹으면서도 갓김치란 사실을 모르는 사람이 많이 있는데요.

이번 기회에 갓김치의 효능을 알고 갓김치의 신비로움을 느껴보는 것도 좋을 것 같습니다.
갓의 효능 갓은 수분이 90.5%, 단백질 2.6%, 지방 0.6%, 탄수화물 8.3%, 섬유 0.3%, 회분 1.4%을 함유하고 있고 비타민 A, B1, B2, C, 나이아신 등이 풍부하게 들어있습니다.

갓은 독특한 자극성의 매운맛 성분이 있고 위장은 물론 대장까지도 자극을 주어 장운동을 촉진시켜 줍니다.
유기산,철분 등 영양성분이 골고루 들어있는데 특히 단백질과 무기질이 풍부하여 성장 발육에 도움을 줍니다.

또한 인체에 중요한 글리코시놀레이트(glycosidinoleate)가 들어있어 소화효소의 작용을 강화시켜주고 체내의 물질대사를 높히고 저장된 영양성분을 필요로 할 때 에너지를 만들며, 뇌에 영양을 공급하고 호흡을 하는데 도움을 줍니다.
갓에 들어있는 엽산은 뇌의 기억물질인 아세틸콜린의 생산을 촉진시켜주기 때문에 치매예방에도 좋습니다.

칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리 등의 다양한 미네랄이 들어있습니다.
갓김치 효능 1.항암효과가 있습니다.

갓김치에 들어있는 발암물질 제거효과는 이미 과학적으로 입증된 사실입니다.
하지만 갓김치가 항암효과가 있는 것은 갓김치에 들어있는 '시니그린'이라는 성분 때문입니다.

이 성분이 발암물질의 작용을 억제하여 항암효과를 발휘한다고 합니다.
또한 갓김치에 들어있는 베타카로틴은 체내에 축척되면 피부를 노화시키는데, 이때 피부막을 만들어 유해물질로부터 우리들을 보호해주는 피부를 보호해주는 역할을 합니다.

피부가 안좋아진 분들은 김치를 드시면 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
갓김치 효능 2.노화방지에 좋습니다.

갓김치에 들어있는 항산화물질은 노화를 방지하기 때문에 항산화작용을 통해서 노화를 방지합니다.
또한 캡사이신 성분 자체가 체내 비타민을 자극하여 에너지 대사를 활발히 하기 때문에 피로도 회복시키고 장기를 튼튼하게 만들어 줍니다.

또한 혈액순환도 잘 되게 하고 해독작용으로 몸 속 독을 없애줍니다.
갓김치 효능 3.변비에도 좋습니다.

식이섬유는 풍부하게 함유하고 있기 때문에 장의 운동을 도와주고 숙변을 제거해줍니다.
그리고 아랫배가 냉하신분들이 드시면 좋습니다.

갓김치 효능 4.아토피에도 좋습니다.
아토피는 장 내에 유해독소가 쌓여서 발생하는데요.

김치를 드시면 장 내 유해독소가 제거되고 유산균이 풍부해서 장 내 환경을 좋게 만들어 줍니다.
그래서 아토피에도 도움이 되는 것입니다.

갓김치 효능 5.동맥경화 및 고혈압에도 좋습니다.
김치에는 섬유소가 많아서 콜레스테롤을 흡착해줍니다.

그래서 동맥경화 및 고혈압에도 좋습니다.
그 동안 비타민이라면 사과에만 들어있다고 생각하셨나요?

갓김치에는 사과의 약 50배에 달하는 비타민C가 들어있어 괴혈병,성인병의 예방과 치료에 도움을 줍니다.
특히, 갓김치에 들어있는 베타카로틴 성분은 배추보다 150배 많이 들어 있다고 합니다.

갓김치 효능 6.갱년기 및 불면증에도 좋습니다.
갓김치에 들어있는 아연은 성호르몬의 분비와 생성을 촉진시켜주는 효능이 있습니다.

그 밖에도 두뇌발달,피부미용,시력회복, 야맹증 예방 등에 좋은 효과를 발휘합니다.
갓김치 효능 7.임산부에게 좋습니다.

엽산 성분은 기형아나 저체중아 출산 확률을 50%이상 낮춰주고, 태아의 신경관 결손증 발생률을 50% 감소시켜주는 효과가 있다고 합니다.
그 밖에도 엽산은 임산부에게 꼭 필요한 영양소이므로 갓김치 많이 드시면 좋을 것 같습니다.

갓김치 효능 8.다이어트에도 좋습니다.
다이어트를 하실 때 가장 많이 드시는게 바로 갓김치입니다.

갓김치에는 식이섬유가 풍부하고, 칼로리도 낮아 다이어트에도 도움이됩니다.
또한 베타카로틴은 지방이 축적되는 것을 막아주기 때문에 다이어트에도 좋은 효과를 발휘합니다.

갓김치 효능 9.당뇨에도 좋습니다.
갓 김치는 여러 비타민과 무기질이 풍부해서 당뇨에 좋습니다.

그 외에도 칼륨,칼슘,마그네슘,아연,글루타민산,아티민A,리파아제 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 당뇨에도 좋습니다.
갓김치 먹는법 갓김치는 갓을 소금에 절여진 상태로 김치양념을 해서 따뜻한 곳에 발효시킨 식품입니다.

갓은 특유의 톡 쏘는 맛과 향이 있는데, 이를 개위(介胃)라고 합니다.
재료 및 분량 갓 1단, 굵은 파 3대, 실파 1단, 생강 1톨, 마늘 2통, 새우젓 12컵, 건고추 5개, 고춧가루 12컵, 찹쌀풀 12컵, 소금, 설탕 방법 1. 갓은 뿌리 부분을 깨끗이 다듬어 씻어 물기를 뺀다.

2. 굵은 파는 다듬어 씻어서 1cm폭으로 썬 다음 생강과 마늘을 곱게 다져서 새우젓과 같이 버무린 후 잠시 둔다.

3. 건고추는 닦아서 가위로 반을 갈라 씨를 빼고 곱게 다진다.
4. 파,갓,생강,마늘,고춧가루,찹쌀풀,소금,설탕을 넣어 버무려 갓을 넣고 버무린다.

5. 항아리나 김치 통에 갓을 담고 그 위에 버무린 그릇을 얹어 꼭꼭 눌러둔 후 밀봉해서 익힌다.
절인 갓에 양념을 넣어 버무려서 겉잎으로 여분의 가루를 털어내고 접시에 담아낸다.

장아찌 재료 갓 1단, 실파 1단, 굵은 파 200g, 간장 1컵, 굵은 파 뿌리 2대, 생강 1톨, 마늘 2통, 멸치젓 1컵, 고춧가루 12컵, 소금, 설탕 1. 갓은 뿌리 부분을 깨끗이 다듬어 씻어 물기를 뺀 다음 소금을 뿌려 절인다.

2. 굵은 파는 다듬어 씻어서 채 썬다.

3. 생강과 마늘은 곱게 다져서 물을 붓고 끓여 식힌다.
여기에 멸치젓을 넣어 동량으로 잡아 곱게 다져 놓는다.

4. 넓은 그릇에 갓과 파,생강,마늘,멸치젓을 넣고 고춧가루로 버무려 색을 낸다.

5. 절인 갓과 파,생강,마늘을 합하여 갓의 안쪽에 집어넣어 맛이 들게 한다.

6. 5의 갓이 완전히 삭으면 꺼내어 위를 덮어 무겁게 눌러 놓는다.
7. 2~3일에 한 번씩 양념을 뒤집어주어 맛있게 숙성시킨다.






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