백숙에 들어가는 재료의 효능을 간단하게 정리해 보겠습니다

백숙에 들어가는 재료의 효능을 간단하게 정리해 보겠습니다

백숙을 먹고 나면 왠지 기운이 없고 피곤했던 기억이 한번쯤은 있을 것입니다.
하지만 백숙을 먹고 난 후에 힘이 나고 건강해 졌다는 사람들이 많은데요, 그 이유는 백숙의 효능 때문일 것입니다.

오늘은 해외에서 인기 있는 백숙의 효능에 대해 알아보겠습니다.
백숙에 대해 알아보자!

세계적으로도 닭은 매우 친근한 먹거리입니다.
백숙의 효능과 조리법에 대해 간단히 소개해드리겠습니다.

백숙은 닭의 살만 발라내어 갖은 양념으로 육수를 내고 거기다 인삼, 대추, 황기, 마늘, 양파, 대추, 밤, 월게, 양파, 대파, 생강, 후추, 술, 소금 등을 넣고 다시 끓여먹는 음식입니다.

백숙은 따뜻하고, 영양가가 높아 기운이 나는 음식이라고 합니다.

백숙에 들어가는 재료의 효능을 간단하게 정리해 보겠습니다.
▶ 대추: 소화를 촉진시켜주고, 위장기능을 강화해 줍니다.

▶ 생강: 체온을 올려주고, 소화를 왕성하게 해줍니다.
▶ 마늘: 소화액의 분비를 촉진시키고, 살균작용을 합니다.

▶ 황기: 몸을 보하고, 땀을 억제하며, 근육과 골격에 힘을 더하며, 양기를 보해주는 효과가 있습니다.
▶ 밤: 보양식으로 많이 먹으며, 피로회복, 감기등의 면역력 강화에 도움이 됩니다.

삼계탕이란?
닭과 인삼 또는 한약재, 대추 등을 넣고 끓인 음식?

백숙과 삼계탕의 차이를 간단하게 설명해 보겠습니다.

삼계탕은 어린 닭의 뱃속에 찹쌀, 마늘, 대추, 인삼을 넣고 물을 넉넉히 부어 푹 익혀낸 음식을 말합니다.
또한 옛날부터 더운 여름에 몸을 보하기 위해 만들어 먹던 토속 음식이기도 합니다.

백숙은 닭의 살만을 발라내 각종 양념에 무쳐먹는 것을 말합니다.

또한 단백질이 풍부하고 불포화지방산을 함유하여 보양식인 삼계탕의 효능을 정리해 보겠습니다.

▶ 필수 아미노산과 풍부한 단백질이 있어 두뇌활동을 돕고, 불포화지방산이 혈액의 콜레스테롤을 감소시켜 혈액을 깨끗하게 하는 작용을 합니다.
삼계탕의 조리법 1. 껍질과 기름은 모두 버리고 살과 뼈만 분리합니다.

2. 닭의 껍질은 잘라내고 닭뼈와 함께 국물을 냅니다.
3. 닭의 뱃속에 찹쌀을 채워 넣습니다.

4. 닭의 다리를 꼬아 풀리지 않게 고정한 후 소금과 후추, 마늘과 함께 솥에 넣은 후 물을 약간 넣으면서 천천히 끓여줍니다.

5. 한 번 끓어오른 후에는 중불로 줄이고 감자, 당근, 양파, 대추, 인삼, 밤, 은행 등을 넣습니다.
마지막으로, 후추는 닭의 누린내를 없애주는 역할을 하며, 대추는 입맛을 돋우고 기력을 높인다는 보고가 있습니다.

그리고 삼계탕과 함께 부추를 넣으면 몸이 따뜻해지고 기력을 회복하고 원기를 회복시켜줍니다.
삼계탕은 닭의 부위에 따라 맛이 조금씩 다른데, 영계백숙이 일반적이고, 닭이라고 하면 떠오르는 '토종닭'도 맛있습니다.

영양밥이란?
영양밥은 한 그릇을 섭취하더라도 한 그릇의 영양과 맛을 몸과 마음으로 느낄 수 있습니다.



영양밥은 곡류와 각종 야채, 육류, 해물, 장류 등을 넣어 밥을 짓는 것으로 영양뿐만 아닌 맛의 즐거움도 함께 느끼는 것입니다.
지금은 남녀노소 누구나 좋아하는 건강식으로 각광을 받고 있습니다.

영양밥의 효능에 대해 간단하게 소개하겠습니다.

▶ 다양한 곡류를 넣어 각종 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.
▶ 밥을 지을 때에는 압력솥을 사용해서 조리 과정에서 영양소의 파괴를 최소한으로 합니다.

▶ 각종 곡류를 넣어 밥을 지으면 건강에 좋은 영양밥이 됩니다.
영양밥 조리법 1. 쌀을 씻어 30분간 물에 불리고, 말린 표고버섯을 넣고 밥을 짓습니다.

3. 백미를 일반 밥지을 때보다 약간 고슬고슬하게 짓습니다.

4. 밥이 지어지면 썰어놓은 표고버섯과 당근, 대추, 은행, 밤, 호두, 소금과 참기름을 넣고 잘 섞어 줍니다.

5. 표고버섯과 은행, 당근, 밤 등은 기호대로 가감하여 넣어도 좋습니다.
기호에 따라 조리 시 추가로 넣을 수 있습니다.

영양밥은 한 가지 영양소만 가진 음식이 아닙니다.
양질의 각종 곡류와 다양한 야채, 육류, 해물, 장류 등 여러 재료가 어우러져 영양적으로 균형을 이루고 있으며, 한 그릇의 음식을 섭취하더라도 한 그릇의 영양과 맛의 즐거움도 함께 느낄 수 있으며, 건강도 함께 챙길 수 있습니다.

오늘은 백숙의효능과 삼계탕의효능, 영양밥의 효능에 대해 간단하게 소개해드렸습니다.
오늘 소개해 드린 삼계탕, 백숙과 영양밥은 세계 어디서든 먹을 수 있는 음식이고, 우리나라에서도 즐길 수 있는 음식이지만, 세계에서도 인기 있는 닭요리를 더 알려드리고, 더 많이 소개해드리고 싶은 것이 제 마음입니다.

오늘도 맛있고 몸에 좋은 음식 많이 드시고 건강하시길 바랍니다.





> 이 글은 필자 개인의 지식과 여러 정보성 글들을 참조하여 작성되었으나, 모든 내용이 옳다는 것을 보장할 수는 없습니다.
> 따라서 본 블로그는 글의 내용으로 인한 모든 피해에 대해 일체의 책임을 지지 않습니다.