물 대신에 쌀을 갈아서 끓이다가 쌀을 넣어 죽을 끓이면 됩니다

물 대신에 쌀을 갈아서 끓이다가 쌀을 넣어 죽을 끓이면 됩니다

오늘은 외국 전문가들이 알려주는 죽의 효능에 대해 알아보겠습니다.
먼저 죽이라는 음식에 대해 알아 볼께요.



죽이라는 음식은 다양합니다.
그 중에서도 잣죽이 유명한데요, 잣죽은 기운이 없거나 입맛이 없을때 드시면 좋아요.

잣은 '신선의 음식'이라고 불릴 정도로 원기회복에 좋은 음식이지요.
그리고 죽을 끓일때 대나무 잎을 함께 넣으면 죽엽의 좋은 성분이 음식, 특히 죽엽죽을 먹을 때 많이 우러나옵니다.

그리고 죽엽을 멥쌀과 함께 끓인 후에 뜸을 들여 만드는 죽엽찹쌀죽은 죽엽의 약리작용과 찹쌀이 가진 식물성분의 조화가 어우러져 일반 식혜나 약식, 약밥, 영양밥 등 다른 죽과는 달리 영양학적 완성도가 아주 높은 음식입니다.
그래서 죽엽찹쌀죽은 궁중음식으로 진상되기도 했었죠.



이외에도 잣죽과 달리 밤을 이용한 밤죽, 대추를 이용한 대추죽, 호두를 이용한 호두죽 등 다양한 죽들이 있어요!
모두 죽의 종류지만 죽의 효능은 각각 다릅니다.

죽의 종류에 따라 몸에 어떤 영향을 미치는지 소개해보겠습니다.

1. 잣죽 - 허약채질개선, 감기회복 죽을 만드는 방법은 아주 간단합니다.
잣과 대추를 이용해 죽을 끊이는데요, 먼저 손질한 대추와 잣을 불린 쌀과 함께 믹서에 갈아줍니다.

갈아놓은 재료에 물을 넣고 끓이다가 갈아 놓은 쌀을 넣으면 죽의 형태를 유지하면서도 끓일 수 있어요.


죽이 중간불로 은근히 끓이다가 약한 불로 줄인후에 주걱을 이용해 잘 저어가면서 끓여줍니다.

쌀알이 퍼지면 소금이나 설탕을 넣어 간을 맞춰줍니다.
그리고 마지막으로 참기름을 넣어줍니다.

잣과 대추를 이용하니 달콤함이 더해져 좋습니다.
기력이 없을 때나 겨울에 먹으면 기운이 나는 음식입니다.

그리고 몸을 따뜻하게 하는 음식이기도 하구요.

죽에 잣과 대추를 넣으면 속도 든든해지고 향도 좋아지거든요.
또한 잣과 대추는 불면증에도 효과적이에요.

잣죽을 드실때 잣은 맨 마지막에 드시는 것이 좋아요.
죽의 풍미를 더해주거든요.

물 대신에 쌀을 갈아서 끓이다가 쌀을 넣어 죽을 끓이면 됩니다.
죽이라기보다는 죽에 가까운 느낌입니다.



밤 죽을 끓일때에는 율피가루를 넣으면 좋습니다.
율피가루는 제피 또는 운향이라고 불리는데, 향이 매우 좋습니다.

죽에 율피가루를 넣으면 맛과 향이 더해지고, 밤죽의 기운이 더 강해져서 보양식으로도 손색이 없습니다.

양기부족으로 허리가 아프거나 다리가 연약해지고 설사를 하면 밤 죽을 드시면 좋습니다.
밤죽을 드실때 밤의 껍질을 벗겨서 사용하면 약효가 줄어듭니다.

밤 껍질에는 탄닌성분이 많아 약효가 줄어들기 때문입니다.


밤죽은 원기를 보호해주는 음식이기도 합니다.

밤은 위장을 보호하고 하체를 튼튼하게 해줍니다.
밤죽은 몸에 쌓인 습기를 제거하는 효능이 있습니다.

때문에 몸에 습기가 많은 분들에게 밤죽은 특히 좋습니다.
3. 대추죽 - 몸을 보호하는 영양 죽을 만드는 방법도 잣죽과 동일합니다.

다만 다른 것은 밤과 잣을 갈아서 쌀과 함께 끓이다가 쌀을 넣고 끓이는 것이죠.

대추죽을 드실때에는 늙은호박을 함께 넣으시면 좋습니다.
따라서 대추죽을 드실때에 늙은 호박을 함께 넣으시면 좋습니다.

대추죽은 기가 허한 증상, 불면증, 식욕부진, 소변이 잦은 경우에 좋습니다.
또한 위와 간에도 좋은 음식이구요.

위와 간은 피로회복에 좋은 음식입니다.
대추죽은 영양적인 측면에서도 뛰어난 음식이므로 늘 가까이 하셔서 가족 건강을 챙겨보세요.

4. 호두죽 - 두뇌발달, 피부미용 죽을 끓일때 호두를 갈아 넣으면 더욱 좋습니다.
호두는 두뇌발달에 좋은 음식이구요, 피부미용에도 도움이 됩니다.

호두에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 두뇌발달에 좋은데요, 이는 머리카락이나 피부에 영양분을 공급해주는 역할을 합니다.
호두에 함유되어 있는 비타민E 성분이 머리카락이 노화되는 것을 방지해 주며, 비타민B가 풍부해 피부를 윤택하게 해줍니다.

호두의 껍질에는 떫은 맛을 내는 탄닌성분이 있는데, 이는 수렴작용을 해 변비가 있는 경우에는 껍질째 먹는 것이 좋습니다.

호두죽을 드실때에는 호두를 깐뒤에 불린 쌀을 함께 끓이거나 곱게 갈아 죽에 넣고 끓이는 방법도 있습니다.

5. 호두찹쌀죽 - 기침, 가래에 좋은 음식 호두죽을 만드는 방법도 잣죽과 동일합니다.
다만, 한가지 죽을 만들때 호두 대신에 찹쌀을 넣어 만드는 것입니다.

호두죽을 끓이고 난후에 호두를 잘게 다져서 넣는 방법으로 호두죽을 끓이는 방법도 함께 알려드릴께요.
그리고 몸에 있는 나쁜 노폐물을 밖으로 배출시키는 작용도 합니다.

호두죽은 겨울철 감기를 예방하고 기침, 가래 등 기관지에 좋으며, 또한 대장의 운동을 촉진시키는 효능이 있어서 변비가 있으신 분들에게도 효과가 있습니다.

호두찹쌀죽을 만드는 방법은 아주 간단합니다.

껍질을 벗겨낸 호두를 밥통에 넣고 물을 조금 부어 믹서로 갈아줍니다.
그리고 갈은 호두를 냄비에 담아 푹 끓여줍니다.

그리고 호두가 뭉근해지면 찹쌀과 섞어서 쌀알이 충분히 퍼지도록 끓인 다음 소금이나 설탕을 넣어서 간을 맞춰줍니다.
죽이 뜨거울때 먹으면 더욱 고소하고 맛있습니다.

그리고 호두는 두뇌발달에도 좋은데요, 많이 먹으면 머리가 좋아지고 살결도 고와집니다.
또한 잣은 장을 부드럽게 해주는 효능이 있어 변비에도 좋습니다.

죽에 잣을 넣으면 영양학적으로 완성도가 높은 음식이 됩니다.
또한 잣은 다이어트에도 큰 효과가 있습니다.






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