들깻잎은 조리를 해도 영양소가 파괴되지 않기에 들깻잎을 많이 먹으면 도움이 된다

들깻잎은 조리를 해도 영양소가 파괴되지 않기에 들깻잎을 많이 먹으면 도움이 된다

깻잎의 효능이 어디에 좋은지 정리해 보았습니다.
깻잎의 효능과 깻잎의 부작용은 무엇인지 하나하나 살펴보도록 하겠습니다.

깻잎에는 비타민 A, C가 풍부하게 들어 있으며, 들깻잎의 엽록소는 세포 재생 효과가 뛰어나 노화를 예방하는데 도움이 된다.
들깻잎은 비타민 K는 간장의 기능을 강화시켜, 해독 작용을 도와 간 질환 예방에 효과적이다.

들깻잎은 엽록소뿐 아니라 비타민과 각종 미네랄도 풍부하게 함유되어 있다.
- 강력한 항산화 성분인 로즈마린산이 풍부하게 함유되어 있어 피부에도 좋은 작용을 한다.

들깻잎에는 비타민 A, C가 풍부하게 들어 있어 피부 미용에도 좋은 작용을 한다.

- 풍부하게 함유된 비타민 C는 감기 바이러스 증상을 예방하는 효과가 있다.


또한, 들깻잎에는 엽록소 외에도 비타민 A가 많이 들어 있어 피부 아토피 부문에 뛰어난 효과를 발휘한다.

들깻잎에는 비타민 C가 100g 당 200mg 이상으로 많이 들어 있으며, 들깻잎을 주재료로 한 무침이나 볶은 요리 등을 많이 만들어 먹으면 비타민 C의 섭취량을 높일 수 있다.
- 엽록소가 풍부하게 함유되어 있어, 염증과 독을 제거해 주는 효과가 있어 상처 치유에 좋은 효능을 가지고 있다.

- 피부 미용에 좋고, 여름철 일광욕 효과가 있다.
- 알싸한 맛을 내는 알라핀 성분이 신경을 안정시키는 효과가 있어 스트레스 해소에 도움이 된다.

- 폐 점막을 보호하는 효과가 있어, 흡연자들에게 좋은 식품이다.

- 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 피부에 좋은 작용을 합니다.
비타민이 풍부하게 함유된 깻잎은 천연 정력제로도 손색이 없으며, 마늘, 부추, 달래 등과 함께 숙성시킨 들깻잎 김치는 양념 특유의 자극적인 맛과 냄새가 없고, 은은한 향이 입안 가득 남는 별미 김치로 여름철 더 좋은 식품입니다.

들깻잎이 처음 맛보는 사람에게는 익숙하지 않은 맛이기 때문에 꺼리기도 하지만 일반적으로 나물로먹는 들깻잎은 들깻잎의 향이 강하고 입안에서 씁쓸하면서 싸~한 맛이 오래 남아서 들깻잎 자체를 싫어하는 사람도 많다.
사람에 따라 다르겠지만 들깻잎을 먹은 뒤에 설사를 하는 사람이 있다.

들깻잎은 조리를 해도 영양소가 파괴되지 않기에 들깻잎을 많이 먹으면 도움이 된다.
- 들깻잎은 알칼리성 식품이어서 육류와 곁들여 먹으면 더욱 풍부한 영양을 섭취할 수 있다.



◆ 깻잎 보관법 깻잎이 자라는 속도에 따라 다르지만 깻잎을 수확한 후 15일 정도까지는 싱싱했다가 1주쯤 지나면 일반적으로 싱싱한 깻잎이 드는 반면에 조금 오래되면 깻잎이 질겨지고 또 시들해지면서 싱싱한 향이 사라지고 맛이 떨어지게 된다.

깻잎이 싱싱할 때 깻잎을 따서 용기에 두면 녹색이 되살아 나고 꼬장꼬장한 냄새도 살아난다.

깻잎을 용기에 담은 다음에 우유를 부어주면 20일 정도는 싱싱하게 싱싱한 깻잎을 먹을 수 있다.
깻잎을 물에 깨끗이 씻은 다음 식초를 탄 물에 헹구어 물기를 제거하면 된다.

깻잎이 거저 주는 것보다 훨씬 오래 보관하기에 좋다.
깻잎이 오래 되면 너덜너덜해 지는 경우도 있는데 깻잎을 용기에 꼭꼭 눌러 담고, 그 위에 설탕을 골고루 뿌리면 설탕이 습기를 흡수하므로 깻잎이 숨이 죽어 가라앉는 것을 막아준다.



이렇게 하면 한 달 이상 싱싱한 깻잎을 먹을 수 있다.

깻잎을 물에 씻은 다음 용기에 넣고, 야채칸에 넣는 날짜에 따라 깻잎의 먹는 날짜가 다르다.

또 바로 먹는 것이 좋은데 깻잎을 데친 다음에 바로 찬물에 담그면 빨리 자라는 성분은 물론이고 영양분이 빠져나오는 것을 어느 정도 방지해 준다.
엽록소.

비타민 c.
베타카로틴.






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