과일주스나 콜라 등의 탄산음료에 강낭콩을 같이 넣어 먹으면 좋습니다

과일주스나 콜라 등의 탄산음료에 강낭콩을 같이 넣어 먹으면 좋습니다

이번 글에서는 영양사 출신이 칭찬하는 강낭콩의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소와 더불어 다른 영양소도 섭취해야 하는데 그 중에서도 '강낭콩'은 으뜸가는 영양소입니다.

강낭콩의 주 효능은 탄수화물에 지방을 분해시켜 주는 작용을 하기 때문에 다이어트 시 탄수화물이 많은 빵이나 떡과 같이 먹는 것이 아니라 꼭 강낭콩을 같이 먹어야 지방이 분해되는 효과를 볼 수 있습니다.
(특히 강낭콩의 주성분은 단백질인 '라이신'으로, 콩류 중에서도 단백질의 함량이 가장 많습니다.) 저지방이나 고탄수화물 식품인 빵이나 떡과 같이 먹어도 크게 상관없지만 꼭 강낭콩을 같이 요리해서 드시길 권합니다.

이밖에도 강낭콩의 장점은 많지만 너무 많기 때문에 강낭콩의 모든 효능에 대해 다루기는 어려우므로, 여기에서는 이 정도로 그칩니다.
강낭콩으로 밥을 지어 먹을 때의 효능에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

탄수화물이 풍부한 강낭콩은 밥에 넣어 먹으면 단맛이 나며, 강낭콩의 비타민 B1이 쌀 속의 당질대사에 필요해져 피로회복 및 원기회복에 많은 도움이 됩니다.
콩다이어트에서도 강조했듯이, 강낭콩 속의 '트립신'이라는 성분은 지방을 분해시켜 주는 역할을 하기 때문에, 밥을 지을 때 강낭콩을 넣고 지으면 먹는 즉시 살이 빠지는 효과가 있습니다.

단백질이 많은 강낭콩은 밥에 넣어 먹거나 볶아서 먹으면 그 맛이 일품입니다.

강낭콩의 주성분인 '라이신'은 육류 등의 단백질 속에 들어있는 필수아미노산으로, 인체에서 만들어지지 않으므로 음식물을 통해 섭취해야 합니다.
따라서 강낭콩으로 밥을 지어 먹을 때에도 쇠고기나 돼지고기 등에 함유되어 있는 단백질과 비슷한 양의 단백질이 들어 있기 때문에 육류를 먹지 않고 강낭콩만 먹어도 단백질을 충분히 섭취할 수 있습니다.

따라서 강낭콩으로 밥을 지어 먹을 때에는 쇠고기나 돼지고기를 충분히 끓여 기름기를 뺀 후, 강낭콩을 넣고 밥을 지으면 강낭콩 속의 좋은 영양성분과 함께 고기로 인한 지방을 분해할 수 있습니다.
강낭콩밥을 지을 때 함께 넣고 밥을 지으면 좋은 밥의 궁합으로는 오징어, 해조류, 돼지고기, 쇠고기, 밤, 호두, 미역, 파래, 김, 설탕, 참기름, 참깨 등과 함께 먹으면 좋습니다.

그런데 강낭콩밥을 먹을 때, 오징어를 먹으면 안된다는 말이 있습니다.


오징어에는 콜레스테롤이 많아 강낭콩의 탄수화물 흡수를 저해하고, 오징어에 있는 '타우린' 성분이 강낭콩의 단백질과 결합하여 '타우린' 성분이 강낭콩의 단백질을 체외로 배설시킨다는데, 이 때문에 오징어를 먹을 때에는 강낭콩밥을 많이 먹지 말아야 합니다.

강낭콩밥을 먹을 때 주의해야 할 음식들에는 어떤 것들이 있을까요?
따라서 설탕이 많이 들어간 음식은 적게 먹어야 합니다.

3) 콩가루 및 콩물, 두유 콩가루 및 콩물이나 두유는 모두 지방을 분해시켜 주기 때문에 다이어트에 좋습니다.
또한 콩에는 무기질, 비타민, 단백질이 풍부하여 쌀밥을 주식으로 할 때 부족한 영양소를 보충해 주는 역할을 합니다.

단, 두부는 콩 단백질이 농축된 상태로 하루 정도만 지나도 체내에 흡수가 잘되지 않으므로, 콩밥을 만들어 먹을 때에는 두부로 만들지 않는 것이 좋습니다.

4) 달걀 달걀은 단백질의 급원이며, 단백질을 구성하는 아미노산의 종류만 11종이 넘는데다가, 달걀 한 개에는 인체에 필요한 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다.
또한 달걀에는 인, 나트륨, 칼슘, 비타민 D, 비타민 B2, 비타민 B12, 비타민 E, 철분, 아연 등의 영양소가 들어 있습니다.

달걀은 다른 콩 종류의 단백질과는 달리 필수 아미노산이 골고루 많이 들어 있어, 완전식품이기 때문에 반드시 달걀과 함께 밥을 지어 먹어야 합니다.
6) 튀김 음식 튀김류는 대부분의 영양소가 동물성 지방으로 되어 있으므로 먹지 않도록 합니다.

따라서 튀김류는 먹지 않는 것이 좋습니다.
또한 초콜릿에는 우유, 달걀, 설탕, 코코아 등이 함께 들어 있기 때문에 좋지 않습니다.



탄산음료는 탄산수의 성분이 빠져나가므로, 가능하면 끊는 것이 좋습니다.
탄산음료를 마시게 되면 오히려 소화 장애가 발생할 수 있으며, 특히 속이 냉한 분들의 경우에는 소화를 방해할 수 있으므로 탄산음료를 피해야 합니다.

그 이유는 탄산음료에는 많은 양의 칼슘이 들어 있는데, 이 칼슘은 소화와 흡수를 방해할 수 있기 때문입니다.
저지방이나 고탄수화물 식품인 빵이나 떡과 같이 먹어도 크게 상관없지만 꼭 강낭콩을 같이 요리해서 드시길 권합니다.

이밖에 강낭콩의 효능을 더욱 높일 수 있는 조리방법을 소개합니다.

1) 강낭콩으로 밥을 지으려면 우선 강낭콩을 미리 불려서 삶아 놓아야 합니다.

저지방이나 고탄수화물 음식인 빵이나 떡과 같이 먹으면 더욱 좋습니다.
2) 마른 강낭콩을 깨끗이 씻은 후, 팬에 식용유를 살짝 두르고 볶아줍니다.

3) 쌀에 다시마 우린 물을 넣고 죽을 끓입니다.
4) 죽이 완성되면 기호에 따라 설탕을 넣어 먹으면 되는데, 설탕 대신에 설탕이 들어있는 과일주스, 콜라 등 설탕이 들어있는 식품을 넣으면 좋습니다.

5) 과일주스나 콜라 등의 탄산음료에 강낭콩을 같이 넣어 먹으면 좋습니다.
6) 강낭콩으로 밥을 지을 때, 함께 넣고 밥을 지으면 좋은 반찬들에는 오징어, 해조류, 돼지고기, 쇠고기, 밤, 호두, 미역, 파래, 김, 설탕, 참기름, 참깨 등과 함께 먹으면 좋습니다.

1) 강낭콩에는 탄수화물이 많이 들어있습니다.
따라서 탄수화물을 많이 섭취할 경우에는 살이 찔 수 밖에 없습니다.

따라서 탄수화물을 적게 먹을 경우에는 다이어트에 크게 도움이 될 수 있습니다.





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