고추에는 베타카로틴의 함량이 100g당 2,500ug으로 높습니다

고추에는 베타카로틴의 함량이 100g당 2,500ug으로 높습니다

고추는 우리 식생활에서 가장 친숙한 향신료지만, 생각하는 만큼 우리 몸에 좋은 효능이 많지는 않습니다.
고추는 여름을 상징하는 대표적인 농산물이며 비타민과 무기질의 공급원으로 중요한 역할을 해왔습니다.



또한 고추에는 베타카로틴의 함량이 100g당 2,500ug으로 높습니다.
하지만 고추는 생으로 먹으면 비타민c가 파괴되기 때문에 될 수 있으면 가열해서 먹는 것이 좋습니다.

고추 속의 베타카로틴은 기름에 녹는 지용성이기 때문에 기름으로 조리해야 흡수율이 높아지며, 특히 볶음 요리를 할 때는 비타민c의 손실이 적어 좋습니다.
고추가 건강에 미치는 효능 고추가 건강에 좋은 점은 여러 가지입니다.

고추의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.
1. 식욕을 돋우고, 음식의 향미를 돋운다.

고추의 매운맛은 위산의 분비를 촉진하고, 식욕을 증진시켜 입맛을 돋운다.
2. 혈액순환을 촉진한다.

특히 비만한 사람에게 좋다.

(고추의 매운맛은 입안과 위를 자극하여 체액의 분비를 촉진하며 식욕을 증진시키고 혈액의 순환을 촉진한다.) 4. 다이어트에 효과적이다.

고추는 캡사이신 성분이 체지방을 감소시킨다.
5. 스트레스를 해소한다.



고추의 비타민과 인, 철 등 무기질은 신경계의 작용을 원활히 하여 스트래스 해소의 효능이 있다.
6. 불면증을 개선한다.

7. 소화를 돕고, 식욕을 증진하고, 혈액순환을 돕는다.
고추를 습관적으로 먹은 사람이 그렇지 않은 사람보다 감기에 걸릴 확률이 낮다고 보고하였다.

고추는 어린 줄기에 노란색과 오렌지색의 부드러운 털이 있으며, 열매가 익어 감에 따라 익어 가면서 점점 홍색의 품종으로 변한다.
피클로 만들어 먹거나, 기름과 소금을 약간씩 넣어 말린 것을 사용한다.

고추에는 특히 비타민A와 전구체인 카로틴, 칼슘, 철 등이 풍부하게 함유되어 있어 비타민의 보급원으로도 좋은 식품이다.

고추의 매운맛은 고추에 들어 있는 캅사이신(Capsicin)이라는 성분 때문이다.
캅사이신 산은 지방질을 가진 분해효소인 리파아제의 작용을 억제하여 지방의 분해를 촉진한다.

또한, 고추에는 다량 함유딘 비타민B1의 흡수를 촉진하여 비타민의 보급원이기도 하다.
또한 고추에는 비타민C가 다량으로 함유되어 있어 한여름철의 피부관리에 좋다.

붉은고추뿐만 아니라 풋고추와 말린 고추에서도 비타민C를 섭취할 수 있다.

정장작용과 살균작용에도 효과가 있어 고추를 많이 먹으면 배탈이나 설사가 난다고 하는데 이는 고추의 캡사이신 성분이 부패를 막아주기 때문으로 여름철 각종 질병에 효과적이다.

또 고추는 저지방 식품으로 다이어트에도 뛰어난 효과가 있는데, 고추에 함유되어 있는 캡사이신이 기초 대사량을 높여 체지방을 연소시키는데 탁월한 효과가 있다.
또한 캡사이신은 혈액순환을 촉진하고 지방질을 빠르게 분해하여 다이어트에 좋다.

고추와 같이 우리 몸에 좋은 고추의 효능에는 어떠한 것들이 있을까?

특히 매운 고추에 많이 함유되어 있는 캡사이신 성분은 혈액순환을 촉진하고 지방을 연소시켜 준다.

매운 고추는 크게 풋고추와 붉은 고추로 나누어 지는데, 붉은 고추는 캡사이신 성분이 더욱 많다.

■ 다이어트에 효과적인 고추 고추의 칼로리는 물 1리터당 19kcal로, 밥 13 공기를 먹는 것과 비슷하다.

고추는 우리가 양념으로 이용하는 붉은고추를 말한다.
또한 고추에는 다량 함유되어 있는 비타민c가 캡사이신(capsicin) 성분의 산화를 방지하고, 피로회복에 도움이 된다.

이처럼 고추는 우리 식생활에서 우리가 자주 먹는 친숙한 향신료일 뿐만 아니라, 약이 될 수 있고, 음식의 풍미를 돋구는 훌륭한 식품이다.
고추는 몸 컨디션 조절에 효과가 있다.

■ 변비에 효과적인 고추 고추에는 식이섬유가 많기 때문에 소화불량이나 변비에도 좋다.
고추에 함유된 비타민 A는 카로틴 형태로 고추잎에 들어 있는데, 이는 감기예방에 좋다.






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