오이토장국은 우리의 전통 향토 음식 중 하나입니다

오이토장국은 우리의 전통 향토 음식 중 하나입니다

오이토장국이라고 하면 생소하게 들리시는 분들이 있을텐데요.
하지만 오이토장국은 우리의 전통 향토 음식 중 하나입니다.

제가 어릴 적에는 자주 해 먹었었는데요.
오이가 들어 갔다고 해서 오이토장국이 아니라 오이를 갈아서 소를 만든 후 된장을 풀어서 끓인 그 맛이 일품이었습니다.

어릴 적 기억을 더듬어 오이토장국의 레시피에 대해 자세히 알아보고 그 맛을 한 번 느껴보죠.
오이토장국 끓이는 법 준비물-된장국 1, 오이1개, 부추 1, 된장 1, 다진 마늘 1, 고춧가루 1, 참기름 1, 멸치 다시마 육수 3컵, 밀가루 약간, 고추씨 약간, 들깻가루 약간 (2~3인분 기준) 1. 오이를 손질해 줍니다.

오이를 먹기 좋게 채썰어 주세요.
2. 부추는 3~4cm 길이로 잘라주세요.



3. 볼에 준비한 재료들을 다 넣고 양념을 만들어 줍니다.
4. 육수가 팔팔 끓으면 된장과 고춧가루를 풀어주고 오이를 넣고 끓여 줍니다.

5. 어느 정도 끓었다 싶으면 부추를 넣고 한번 더 끓여줍니다.

6. 마지막으로 다진 마늘, 참기름을 넣고 완성시켜 줍니다.
또한, 저열량 식품으로 다이어트에도 좋은 효과를 주는데요.

그래서 저는 아침마다 항상 오이를 먹습니다.


식이섬유소가 풍부하고, 무기질, 비타민 등 우리 몸을 건강하게 만드는 다양한 영양분이 들어있기 때문이죠.

그럼 지금부터 오이토장국의 효능에 대해 알아보겠습니다.
그 중에서도 나트륨과 노폐물 배출에 효과적인 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.

칼륨은 나트륨을 소변으로 배출하여 혈중 나트륨 농도를 낮추고 혈관 내의 나트륨 농도를 조절해 혈관을 건강하게 만들어 줍니다.
2. 변비 개선 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유소인 팩틴은 대장 운동을 촉진시켜 변비를 개선시키는데요.

숙변을 제거하여 장 속 유해 물질과 노폐물을 배출하여 장 기능을 활성화 시키고, 장을 튼튼하게 만들어 줍니다.

또한, 식이섬유소가 들어 있어 장 속에 유익균의 먹이가 되어 장 운동을 도와주어 장 건강에 좋습니다.
3. 피부미용 풍부하게 함유되어 있는 비타민C는 콜라겐의 생성을 촉진하며, 피부의 노화를 방지하여 피부를 탄력 있게 만들어 주는데요.

피부미용에 좋은 비타민C와 식이섬유소, 미네랄이 풍부하여 건강한 피부를 만들어 줍니다.
활성산소는 세포를 손상시키고, DNA나 단백질을 파괴하여 각종 질병을 일으킬 뿐만 아니라 노화를 촉진하는 나쁜 영양소입니다.

오이는 95%가 수분으로 이루어져 있어 체내에 쌓인 노폐물을 배출시켜줍니다.
칼륨은 나트륨을 배출시켜 혈압을 안정화 시킵니다.



우선 된장 1, 고춧가루 1, 다진 마늘 1, 참기름 1, 멸치 다시마 육수 3컵, 밀가루 약간, 고추씨 약간을 준비해주세요.
1. 냄비에 볼에 준비해 둔 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 줍니다.

오이토장국에 대해 설명해드리겠습니다.
그중에서도 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는데요.

또한, 식이섬유소가 풍부하고, 무기질, 비타민 등 우리 몸을 건강하게 만드는 다양한 영양분이 들어있어 영양성분이 풍부한 식품입니다.

그러한 오이를 주재료로 하여 만들어졌는데요.

오이토장국에는 부추가 들어가는데, 부추는 비타민 A, C, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
그 중에서도 비타민A가 풍부한데요.

또한, 피부에 좋은데 비타민 A가 풍부하여 기미, 주근깨, 잡티를 제거하여 피부를 더 하얗게 만들어 줍니다.
부추는 다양한 미네랄이 함유되어 있는데요.

칼륨이 풍부하게 함유되어 나트륨을 배출시켜 주는데요.
부추는 나트륨을 배출시켜 혈관건강에 도움을 주는데요.

또한, 식이섬유소가 풍부하게 들어있는데, 오이가 95%고, 부추가 3~4% 정도 함유되어 있을 정도로 식이섬유소가 많이 들어 있습니다.
특히나 오이는 배변활동을 촉진시켜주는 효과가 있는데요.

식이섬유가 풍부하여 배변활동을 도와주기 때문에 변비가 있으신 분들은 더욱 효과적으로 드실 수 있습니다.

그리고 칼륨이 풍부하게 들어 있어 과잉 염분을 몸 밖으로 배출시켜 주는데요.
또한, 부추에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다.

풍부하게 함유되어 있는 비타민A는 기미나 주근깨, 잡티를 제거하여 피부를 더 하얗게 만들어 줍니다.
부추는 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유소가 장의 연동운동을 촉진시켜 변비를 해소하는데 도움을 줍니다.

또한, 혈액순환에 도움을 주어 수족냉증을 개선하는데 효과적이며, 항산화 효과로 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.
또한, 부추는 따뜻한 성질을 가지고 있어 평소 몸이 찬 사람이 드시면 좋은데요.

부추에는 풍부하게 함유되어 있는 비타민C와 식이섬유소, 무기질, 칼슘 등이 있으며, 그중에서도 비타민C가 풍부한데요.
비타민C는 콜라겐의 생성을 촉진하며, 피부의 노화를 방지하여 피부를 탄력 있게 만들어 주는데요.






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