영양사가 입모아 칭찬하는 인삼차의 신비한 효능

영양사가 입모아 칭찬하는 인삼차의 신비한 효능

이번 시간에는 영양사가 입모아 칭찬하는 인삼차의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 인삼은 어떻게 보면 쉽고도 어려운 식품중 하나입니다.

인삼의 모양, 크기, 모양, 색등이 다 다르기 때문에 인삼을 선택하는 것이 어렵겠지만, 사실 인삼을 선택할 때에는 그 인삼이 어떤 성질을 갖고 있고 어떤 효능이 있는지를 아는 것이 중요합니다.
지금부터 인삼의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1) 인삼의 효능 인삼은 사람에게 필요한 모든 영양성분을 골고루 갖고 있다.
특히 지방성분중 우리 몸에 특히 부족한 성분들이 있어 인삼을 먹을 때마다 이 부족되는 영양성분을 충족시킬 수 있어 몸에 부족한 각종 영양성분을 보충해줍니다.

그래서 인삼은 우리가 알고 있는 다른 식품보다도 영양성분이 많이 들어있습니다.
인삼의 효능은 한마디로 요약하면 원기회복, 면역력 증진, 자양 강장, 심장 강화, 노화방지, 항암효과, 당뇨, 기억력 증진, 혈액순환 개선 등 여러가지가 있습니다.

2) 인삼의 종류 인삼의 종류는 다른 식품과 달리 재배지역에 따라 인삼의 맛과 성질이 다양합니다.

크게는 자연 상태에서 채취한 자연삼과 사람이 직접 밭에서 재배하는 것으로 나눌 수 있으며, 그밖에 인삼의 종류는 여러 가지가 있습니다.
■ 생(生)인삼 모양에 따라 1 백삼 2 직삼 3 미삼으로 구분된다.

■ 홍산삼(紅山蔘) 인삼이 붉은 색을 띠는 것으로 흔히, 홍삼이라고 불리며, 인삼 중에서 가장 먼저 나오는 것이 바로 이 인삼입니다.
그 이유는 산삼의 경우 수삼을 밭에서 수확한 후 7일 만에 옮겨 심으나, 홍삼의 경우 밭에서 수확한 수삼을 증기로 쪄서 말려 그대로 껍질을 벗겨내어 건조하기 때문입니다.

그러므로, 다른 식품들에 비해 유효성분이 4~6배나 많다고 합니다.
2. 인삼의 한방 효능 인삼은 체질적 특이성을 지니기에 누구에게나 다 맞는 약재가 아니기에 한방적으로는 보중익기(補中益氣), 연견(軟堅)의 작용이 있고, 건비익폐(健脾益肺)의 효능이 있다고 합니다.

인삼의 효능은 몸이 허한 것을 보하기 때문에 기(氣)의 흐름이 막힌 것을 열어주어, 사지말단에 이르는 혈액순환을 원활히 해주며, 간기능을 개선시켜 피로회복과 만성 간질환, 위장기능의 조절과 항체의 형성을 돕습니다.

인삼은 주로 폐기능의 약화로 인해 나타나는 천식, 호흡곤란 등의 증상을 좋게 해 줍니다.

그리고 면역력 증진, 당뇨, 암, 항암, 치매등에 좋은 효과가 있다고 합니다.
3. 인삼차의 효능 인삼차는 인삼을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨 놓은 상태로 만듭니다.

인삼을 재료로 하여 달여낸 물을 차로 마시면, 영양도 있으며, 맛도 훌륭합니다.
또한 인삼차는 위에 무리가 가거나 속이 불편한 사람들에게는 인삼차를 권합니다.

그러나 몸이 찬 사람이나 몸이 허약한 사람에게는 좋지 않습니다.
4. 인삼차 만드는 방법 1) 인삼을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨 놓습니다.

인삼의 껍질은 벗겨낸다고 해서 안에 들어있는 약효가 없어지는 것은 아닙니다.

2) 인삼의 뇌두를 제거하고 씻은 다음 적당한 크기로 자릅니다.

몸통과 잔뿌리를 잘라내고, 뇌두는 버리지 말고 먹습니다.
3) 뇌두 안쪽에 잔뿌리를 제거하고, 4~5cm 정도 껍질을 벗겨내고 얇게 썰어 건조시킵니다.

이렇게 인삼을 차로 만들 때에는 뇌두 안쪽에 있는 흙을 없애려고 물에 담가 뇌두를 제거하는 것입니다.
뇌두에 흙이 있으면 건조할 때 약 성분이 잘 우러나오지 않을 뿐 아니라 썩기 때문에 흙이 묻어 있는 뇌두 부분은 먹지 않는 것이 좋습니다.

4) 용기에 인삼을 넣고, 생수를 부은 다음 뚜껑을 덮고, 약한 불에 달여서 물의 양이 13 정도가 될 때까지 달입니다.
중간에 두세 번 탕을 끓여서 차를 우려내어 복용합니다.

인삼차를 만들 때에는 물을 끓여서 우려내는 것이기 때문에, 인삼을 넣고 끓이는 방법은 좋지 않습니다.

5. 인삼차 마시는 방법 인삼차는 생(生)으로 복용하는 것이 가장 좋으며, 열이 많은 사람들은 인삼을 먹으면 안 된다.

몸이 차거나 몸이 열이 많은 사람들은 처음에는 조금씩 차를 마시다가 몸에 열이 어느 정도 빠지면 그때부터는 탕약으로 복용하는 것이 좋은 방법입니다.
인삼차를 끓여서 복용하는 방법은 1잔을 기준으로 하여, 인삼의 양을 생각하며 물을 가득 넣고 물의 양이 반으로 줄어들 때까지 달입니다.

인삼차를 복용하는 양은 정해진 량이 없어서, 본인이 느끼면서 조금씩 마시면 됩니다.
다만, 인삼은 열이 많은 음식이므로 몸에 열이 많은 사람들은 많이 복용하지 않는 것이 좋습니다.

인삼의 특성상 열이 많이 나는 경우에는 속이 쓰릴 정도로 열이 많이 납니다.
이런 분들은 인삼차를 많이 마시지 않는 것이 좋습니다.

6. 인삼의 효능 인삼은 몸이 차고 추위를 잘 타며, 설사를 자주 하는 사람은 먹어서는 안 된다고 합니다.

그래서 인삼은 감기 기운이 있는 사람, 몸에 열이 많이 나는 사람, 설사를 자주 하는 사람, 고열이 심한 환자나 임신부는 먹지 않는 것이 좋습니다.

7. 인삼차를 끓이는 방법 인삼차를 끓일 때에는 먼저 찻잔에 설탕(꿀)을 넣고 약13 정도의 물을 타서 휘저은 다음 마시는 것이 좋습니다.
이렇게 하면 녹말의 입자가 고르게 빨리 퍼져 인삼의 좋은 성분이 잘 우러납니다.

인삼차를 마실 때는 차의 양이 중요합니다.
차를 너무 많이 넣으면 쓴맛이 강하고, 맛이 쓰며 떫을 뿐만 아니라, 차를 마시는 것이 아니라 다 마시고 난 후에는 뒷맛이 쓰고, 머리가 무거우며, 잠이 올 수 있습니다.

반대로 차의 양이 적을 경우에는 맛이 진하면 쓴맛이 강해서 좋지 않으며, 뒷맛이 쓰고, 머리가 무거워질 수 있습니다.





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