선지해장국이 아닌 선지의 효능은 무엇이 있을까요?

선지해장국이 아닌 선지의 효능은 무엇이 있을까요?

이번 포스트에서는 영양사 출신이 입모아 칭찬하는 선지해장국의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
선지해장국에 대해 얘기할 것이 아니라 선지해장국에 들어가는 선지의 효능에 대해 먼저 알아보는게 좋겠네요.



선지해장국도 엄청난 효능을 갖고 있습니다.
제가 직접 경험해봤습니다.

그럼 한번 시작해볼까요?
<선지에 대해 알아보기 전에> 선지는 소의 두 번째 위인데, '선'은 '서러운' 이라는 뜻이라고 합니다.

소의 기운이 허하여 음식물을 잘 소화하지 못할 때 소의 위액으로 담근 음식이 바로 선지입니다.
그렇다면 선지는 왜 맛있고, 건강에 좋은 음식일까요?

선지의 효능 첫째, 선지는 철분이 풍부하여 빈혈예방에 좋습니다.

둘째, 소장의 소화 흡수를 도와 배변을 원활하게 해줍니다.
셋째, 선지에 함유된 비타민K는 혈액응고에 도움을 주고, 비타민B2는 상처 회복에 도움을 줍니다.

선지의 효능이 이렇게 좋은 만큼 어떻게 먹으면 좋을까요?
선지의 효능 선지는 영양이 풍부하며, 단백질·지방·탄수화물·비타민A·비타민C·철분·칼슘·인·칼륨 등이 들어 있어 무기질의 보고로 알려져 있습니다.

그렇다면 선지해장국이 아닌 선지의 효능은 무엇이 있을까요?

선지해장국의 효능 선지는 선홍색을 띤 탱글탱글한 것이 좋고, 신선한 선지는 표면이 매끄럽지 않거나 주름이 있고, 핏기가 약간 있는 것이 좋습니다.

기가 쌓여 명치에 결리면서 아픈 것과 배 속의 덩어리(담, 痰)를 삭여 대소변을 시원하게 한다.
그렇다면 이렇게 선지해장국을 맛있게 끓이기 위해서는 어떻게 해야 할까요?

선지해장국의 효능 선지는 끓이면 익힐수록 영양이 높아지기 때문에 가능하면 선지는 반드시 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

그래서 선지해장국을 맛있게 끓이는 방법에 대해 알아보았습니다.
선지해장국의 효능 먼저, 1. 핏물 빼기 선지해장국을 맛있게 먹기 위해서는 핏물을 빼야 합니다.



핏물을 빼기 위해서는 물에 여러 번 담가놓기만 하면 됩니다.
선지의 경우 핏물을 뺄 필요가 없고, 돼지내장은 물에 담가 핏물을 빼줘야 합니다.

돼지내장의 핏물을 빼지 않고 바로 먹으면 비린내가 나기 때문에 선지해장국에 넣지 않는 것이 좋습니다.
선지의 효능 2. 물을 끓이고 삶기 물을 먼저 끓이고 물이 끓을 때쯤에 깨끗이 씻은 선지를 넣어 5분 정도 삶아주는 것이 좋습니다.

선지를 물에 넣고 삶으면 선지에 있는 철분의 도움으로 피가 맑아집니다.
선지는 오래 삶을수록 부드러워져 좋습니다.

선지의 효능 3. 양념넣고 푹 끓이기 선지의 효능 위의 방법이 귀찮다면 끓는 물에 푹 삶아서 찬물에 3~4번 헹궈주면 됩니다.

또한 선지는 변비해소에도 도움을 주고, 다이어트에도 좋습니다.
선지의 효능 그리고 선지해장국에는 단백질과 칼슘이 풍부하고, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 좋습니다.

바로 기생충입니다.
그렇기 때문에 선지를 드실 때는 주의해야 하고, 소곱창도 되도록이면 피하는 것이 좋습니다.

선지나 소곱창, 소내장 요리는 되도록이면 드시지 않는 것을 추천드리고, 선지해장국도 가급적이면 한 그릇 이상 먹지 않는 것을 추천드립니다.

저는 선지해장국에 들어가는 선지가 이렇게 놀라운 효능을 갖고 있다는 사실에 깜짝 놀랐습니다.

선지에는 철분과 비타민이 풍부하다.
선지는 비타민B2가 많아 피로를 풀어주고, 피부를 곱게 해주면 기미·주근깨를 줄여준다.

에도 선지에 대해 '피를 더해주고, 술독을 없애며, 오장을 보하고, 소화를 잘되게 하며, 변비를 없앤다.'고 되어있습니다.





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