무병장수를 위한 팽이버섯의 효능

무병장수를 위한 팽이버섯의 효능

이번 포스트에서는 무병장수를 위한 팽이버섯의 효능에 대해 알아보겠습니다.
팽이버섯이란?!

무병장수를 위한 팽이버섯(Enoki-sageume)은 중앙아시아, 유럽이 원산지이고 채소로 분류하고 있으며, 팽이버섯의 주요 성분은 수분 77.3g, 단백질 18.5g, 지질 0.8g, 당질 10g, 식이섬유 0.8g, 회분 1.7g, 열량(kcal) 36kcal, 칼륨 320mg, 비타민 B1 0.06mg, 비타민 B2 0.08mg, 나이아신 0.2mg이며, 비타민 B6, 엽산, 인, 마그네슘, 철분, 칼슘, 칼륨, 회분, 나트륨 등의 미네랄이 풍부하다고 합니다.
팽이버섯이라는 이름은 갓 표면에 엷은 검은색에 가까운 짙은 보라색 반점이 있는데서 유래한다고 합니다.

팽이버섯의 항산화 효과가 있다고 알려져있는데, 이 항산화 능력은 비타민의 산화를 방지하는 능력이며, 암, 심장 질환, 노화 예방효과가 있다고 합니다.
팽이버섯은 비타민 B1과 비타민 B2도 풍부하며, 항당 분해효소인 고분자 펩티다아제, 항산화 물질인 셀레늄, 식이섬유, 각종 무기질, 미네랄 풍부하고, 또한 저칼로리 저지방 식품으로 열량이 낮아 다이어트를 하는 사람들에게도 적합한 식품입니다.

팽이버섯 재배 방법 팽이버섯 재배는 시설재배와 노지재배로 나눌 수 있는데, 시설재배는 배지재료, 온도, 습도 조절 등 인공제어에 의해 주년재배와 주년재배가 있습니다.
팽이 버섯은 영양성분이 풍부하고 저칼로리이면서 섬유소가 풍부하고, 특히 비타민 B군이 풍부한 식품입니다.

버섯은 채소와 같은 식물로만 여겨지는 사람들이 많지만, 사실 버섯은 단백질, 당질, 미네랄도 풍부하고, 다른 식품에서는 찾아보기 힘든 비타민 A,B,C도 포함하고 있습니다.

팽이버섯의 비타민은?

팽이버섯은 녹황색 채소중 베타-카로틴의 함량이 아주 높으며, 비타민 B1,B2 함량도 채소보다도 많습니다.
그래서 팽이버섯은 피부노화를 방지해주며, 혈당의 상승을 막아줍니다.

다이어트를 하고 있다면 팽이버섯은 그야말로 다이어트 식품입니다.
팽이버섯은 식이섬유의 함량이 매우 높으며, 비타민과 무기질, 필수 아미노산이 풍부한 우수한 식품입니다.

팽이버섯의 항산화 효과와 다이어트 효과를 높이려면?
팽이버섯의 항산화 효과를 보고자 하신다면, 팽이버섯을 생으로 드시는 것보다, 가열해 드시는 것이 도움이 된다고합니다.

팽이버섯의 식이섬유가 파괴되지 않도록 가열하는 것이 도움이 되는데, 팽이버섯을 생으로 가열해 드시면 수용성 성분들의 일부가 장에서 흡수되지 않은 채로 배설되어 팽이버섯의 항산화 기능을 볼 수 없습니다.

그래서 가열해서 드실 경우에는 가열하기 전에 흐르는 물에 잘 씻어서 바로 조리하시는 것이 도움이 됩니다.

팽이버섯의 조리방법 팽이버섯을 맛있게 먹는 방법으로는 팽이버섯을 삶아 참기름과 천일염으로 간하고, 쪽파를 넣어 버무리면 됩니다.
팽이버섯과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식재료입니다.

팽이버섯에는 비타민 B2, 비타민B1이 풍부한데 돼지고기의 지방과 콜레스테롤 성분이 팽이버섯의 식이섬유와 어울려 체내에 콜레스테롤이 축적되지 않게 하는 기능을 하여 돼지고기의 영양을 보충해 주는 역할을 합니다.
팽이버섯의 효능: 다이어트 팽이버섯의 식이섬유는 체내 지방이 흡수되어 에너지로 사용되는 것을 막아 에너지로 저장되는 것을 막아 다이어트에 도움이 됩니다.

팽이버섯은 지방의 함량에 비해도 높은 포만감을 주는 것이 특징입니다.
팽이버섯의 식이섬유는 수분을 흡수해서 부피를 늘리는 특성이 있어 팽이버섯 100g에 들어있는 식이섬유가 약 417kcal 나 됩니다.

팽이버섯의 식이섬유가 장을 자극해서 많은 양의 내용물을 빨리 장에 흡수시키고, 전체적인 포만감을 느끼게 해서 과식을 하지 않게 되는 효과가 있습니다.
팽이버섯은 변비를 예방하는 효과도 있기에 팽이버섯의 식이섬유와 그 기능성 식품인 유산균이 변비를 예방해주고, 팽이버섯의 구아닐산 등의 성분이 장속의 기름기를 배출해주는 역할을 해서 변비예방에도 도움이 됩니다.

팽이버섯에는 우리 몸에 필요한 아미노산이 모두 들어있습니다.

팽이버섯의 비타민C의 함량은 100g에 100mg이 함유되어 있습니다.
팽이버섯의 비타민C는 우리몸의 신진대사를 활발하게 해주는 역할을 합니다.

활성산소를 제거해주는 항산화 효과가 있습니다.
비타민C와 E는 노화방지에 효과가 높기 때문에 많은 사람들이 좋아하는 영양성분입니다.

항산화 효과뿐 아니라 항바이러스 효과도 있습니다.
항바이러스 효과는 우리몸에 바이러스가 침투했을 때 대항하는 효과가 있습니다.

팽이버섯의 항산화성분의 효능은 노화방지, 암, 심장질환, 동맥경화 예방, 당뇨병 예방, 그리고 다이어트 효과가 있습니다.

팽이버섯의 항산화성분의 함량은 100g에 2,000 mg 입니다.

항산화성분인 폴리페놀과 플라보노이드라는 물질은 활성산소의 축적을 막아 세포 손상을 억제하기 때문에 암예방을 하는 효과가 있습니다.
또, 항바이러스 효과와 항균효과가 있어서 바이러스에 감염되어 나타나는 증상들을 완화시켜줍니다.

항산화성분들은 암을 유발하는 활성산소의 작용을 억제하고, 암예방을 하거나, 암 수술 후의 재발, 전이를 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.
항산화효과는 노화의 주범인 활성산소의 축적을 억제해서 노화를 방지하는 역할을 하지만, 항암작용은 직접적인 영향이 없습니다.

항암작용은 세포독성이 있는 항암제에 의해 나타나는 부작용을 억제하는 것입니다.
팽이버섯은 암과 노화를 예방하는 효과가 있습니다.

팽이버섯의 함유성분중에 페놀화합물과 폴리페놀류는 암을 예방하는 효과가 있으며, 멜라닌 색소의 증가를 억제해서 피부가 검어지는 것을 방지해주고, 자외선에 의한 피부의 노화를 방지하는 역할을 합니다.
버섯류의 항노화기능: 항산화 효능 항산화 성분은 우리가 식품으로 섭취한 영양소들 중에 자유라디칼이라고 하는 활성산소가 산화적 손상을 일으킬 때 생성되는 부산물인 유해산소가 바로 노화와 암의 원인이 됩니다.

그런데 이러한 유해산소가 우리 몸에 들어오면 항산화 성분들이 전자를 주고받으면서 유해산소를 제거합니다.

항산화성분의 항산화 효과는 유해산소가 생기는 것을 막는 역할을 합니다.





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