뚜껑을 닫고, 양념 국물을 살짝 졸여주면 가자미 조림이 완성됩니다

뚜껑을 닫고, 양념 국물을 살짝 졸여주면 가자미 조림이 완성됩니다

이번 포스트에서는 영양 전문가들이 추천하는 가자미의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
콜레스테롤을 조절하는 콜린성분이 풍부하며, 특히 다이어트를 하면서 콜레스테롤과 지방을 줄여주는 가자미는 다이어트에 안성맞춤인 식품입니다.



게다가 맛도 좋은 가자미가 가진 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 다이어트 효과 가자미는 100g당 117kcal 정도로 칼로리가 낮고, 지방함량도 낮은 생선입니다.

콜린성분은 뇌로 가는 혈액 속에 있는 지방, 즉 콜레스테롤을 낮추어 주는 역할을 하며, 뇌의 기능을 향상시켜주는 효과를 가져옵니다.
2. 단백질 풍부 가자미에는 단백질이 풍부하게 들어있습니다.

3. 두뇌발달 가자미에는 DHA, EPA, 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다.
DHA는 뇌기능을 향상시켜주는 역할을 하는데, DHA가 많이 함유된 생선으로는 고등어, 연어가 있습니다.



이 밖에도 DHA가 풍부한 음식에는 가자미도 포함이 되어 있습니다.
특히 가자미를 섭취하면 혈액순환이 원활해져서 뇌로의 산소공급량이 늘어나게 되는데, 이는 뇌 발달과 기억력 향상에 좋은 효과를 가져옵니다.

4. 항산화작용 가자미에는 항산화작용을 하는 성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
또한 간 기능 개선효과가 있어 간의 해독작용을 하여 간 건강에도 도움이 됩니다.

7. 피부건강 가자미는 피부건강에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

이는 가자미에 들어있는 필수아미노산이 피부를 매끈하게 하는데 도움을 주며, 가자미에 함유되어 있는 콜라겐 성분이 피부 단백질과 상호작용하여 피부를 매끄럽게 해주는 것으로 알려져 있습니다.


또한 가자미에 풍부하게 함유되어 있는 콜라겐은 수분까지 잡아주기 때문에 피부의 탄력은 물론 피부를 촉촉하게 하는데 도움을 줍니다.

그런데 콜레스테롤을 낮춰주고, 다이어트에도 도움이 되는 건강한 식품인 가자미를 섭취해도 좋은데, 이왕 섭취할 거라면 그 중에서 영양분이 풍부한 가자미로 섭취하는 것이 좋겠지요?
그럼 가자미를 잘 고르는 법에 대해 알아보겠습니다.

또한 눈이 투명하고 아가미 색이 선홍색을 띈 것을 고르는 것이 가자미를 잘 고르는 방법입니다.
가자미는 크기가 일정하며, 살이 단단하며 윤기가 나는 것이 좋습니다.

크기가 일정하지 않고 살이 물러진 것은 피하고, 눈이 투명하고 아가미 색이 선홍색을 띈 것을 고르는 것이 가자미를 잘 고르는 방법입니다.

그리고 가자미를 보관할 때는 비닐팩에 넣어 냉장고에 보관하면 됩니다.

가자미를 보관할 때는 가능하면 빨리 먹는 것이 좋고, 보관하는 동안에는 비닐팩에 넣어 냉동보관한 뒤에 조리를 하는 것이 가자미를 먹는데 더 좋습니다.

오늘은 영양소가 풍부한 가자미를 똑똑하게 섭취하는 방법에 대해 알아보았는데요.

몸에 좋은 건강한 음식을 똑똑하게 섭취하는 방법은 무엇일까요?
바로 오늘은 가자미를 똑똑하게 섭취하는 방법에 대해 알아보고 가자미로 조리를 해놓은 가자미 조림을 소개해드리겠습니다.

가자미 조림을 맛있게 만들어 보겠습니다.


가자미조림 재료 가자미 5kg, 멸치육수용 멸치, 무 14개, 고추 1개, 청양고추 2개, 다시마, 표고버섯 양념: 진간장 6T, 멸치액젓 1T, 매실청 1T, 설탕 23t, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 올리브유 2T 만드는 법 1. 가자미를 비늘을 긁어 깨끗이 씻은 다음 내장을 제거합니다.

2. 손질한 가자미를 깨끗하게 씻어놓은 뒤 먹기 좋게 토막을 내주세요.
3. 가자미 비늘을 제거했다 하더라도 물에 다시 한번 씻어주도록 하세요.

4. 물에 씻은 가자미는 체에 밭쳐 물기가 빠지도록 둡니다.
5. 냄비 바닥에 멸치육수를 13 가량 담아준 뒤, 무를 먼저 깔아주세요.

6. 그 위에 가자미와 다시마를 깔아주세요.


7. 그 위에 양념장을 부어 준 뒤, 중간불에서 끓여줍니다.

8. 끓기 시작하면 불을 살짝 줄이고, 30분 정도 끓여주세요.

9. 양념이 반 정도 졸면 고추를 넣어줍니다.

고추가 어느정도 익으면 끝부분을 살짝 자르고 불을 꺼줍니다.
10. 불을 끄고, 양념이 푹 베이도록 잠시 둡니다.

11. 뚜껑을 닫고, 양념 국물을 살짝 졸여주면 가자미 조림이 완성됩니다.
가자미는 DHA, EPA, 타우린, 비타민A, 비타민B, 비타민E, 칼슘, 마그네슘, 철분, 칼륨 등이 풍부하게 들어있어 건강에 좋은 효능이 많은 생선입니다.

가자미는 지방이 적고 열량과 지방은 낮으며, 단백질과 비타민B가 풍부하게 들어있어 간을 보호해주는데 도움이 됩니다.
가자미를 잘 고르는 법에 대해 알아보았는데요.

영양이 많은 가자미를 잘 고르려면 비늘을 살펴보는 것이 좋습니다.
비늘이 적되, 아가미가 투명하며, 아가미가 검붉은색을 띈 것이 좋고, 눈이 투명하고 아가미 색이 선홍색을 띈 것이 가자미를 잘 고르는 방법입니다.

가자미 조림을 맛있게 만들어 보았는데요.
맛있게 만들어서 식사 때 함께 드셔보세요.

요즘처럼 날씨가 선선해지면 더욱 생각나는 가자미 조림입니다.





> 이 글은 필자 개인의 지식과 여러 정보성 글들을 참조하여 작성되었으나, 모든 내용이 옳다는 것을 보장할 수는 없습니다.
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