다이어트에 도움 평소에 다이어트로 고생하시는 분들에게도 육개장이 도움이 됩니다

다이어트에 도움 평소에 다이어트로 고생하시는 분들에게도 육개장이 도움이 됩니다

1. 육개장은 일반적으로 쇠고기와 여러 가지 재료들을 함께 끓여서 만든 것으로 임금님의 수라상에 올라가는 궁중음식이었습니다.
육개장은 개장에 쇠고기를 끓인 육수에 토란대와 고사리 등을 넣고 뭉근한 불에서 계속 끓인 음식입니다.



하지만, 맛이 좋아 나중에는 없어서 못 팔 정도로 유명한 음식이 되었습니다.
이 육개장은 양반가의 음식, 보양식으로 유명했는데, 그 이후 육개장은 많은 사람들에게 사랑을 받았고, 지금도 큰 사랑을 받고 있는 대표적인 한식으로 자리 잡았습니다.

2. 육개장의 효능 영양학적으로 보면, 육개장은 단백질, 탄수화물, 비타민, 무기질, 나트륨, 칼슘 등이 함유되어 있고, 칼로리가 높은 음식입니다.
하지만, 영양이 가장 풍부한 음식 중 하나이기 때문에 육개장에는 다양한 효능이 있는데요.

그중에서 가장 대표적인 효능 몇 가지를 알아보겠습니다.
(1) 스트레스 완화 스트레스가 많은 분들에게는 육개장이 도움이 될 수 있습니다.

스트레스가 쌓이면 우울해지고 우울해지면 잠을 잘 자지도 못하고, 면역력이 약해지기 때문에 건강에 적신호가 켜지니다.
특히, 육개장에는 비타민 C가 풍부하기 때문에 스트레스에서 오는 스트레스를 완화시켜주는 데 효과가 있습니다.

(2) 뼈 건강 육개장은 칼슘이 풍부한 음식입니다.

또한, 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민 D가 풍부해 뼈 건강에 도움이 됩니다.
비타민 D는 대부분 햇볕을 쬐면 충족되기 때문에 육개장을 통해서 비타민 D를 충족할 수 있습니다.

(3) 다이어트 육개장은 칼로리가 낮은 음식입니다.


특히, 고추에 들어있는 캡사이신 성분이 신진대사를 촉진하고, 체온을 올려주기 때문에 다이어트에 좋은 효과가 있습니다.

(4) 면역 강화 육개장은 면역력을 강화시키는 음식입니다.
(5) 노화 방지 및 피로 회복 육개장에는 비타민 C가 풍부하기 때문에 신진대사를 촉진하고, 면역력을 높여줘서 노화방지와 피로회복에 도움이 됩니다.

2) 변비 예방 평소 변비로 고생하시는 분들에게도 육개장이 도움이 될 수 있습니다.
육개장을 만들 때 토란과 고사리 같은 재료들을 함께 섭취하면, 토란에는 식이섬유가 풍부하고, 고사리는 칼륨이 풍부해 체내의 나트륨을 배출시켜 주기 때문에 나트륨의 배출을 도와주기 때문입니다.

그래서 평소 혈압이 높은 분들에게 육개장이 도움이 됩니다.

4) 다이어트에 도움 평소에 다이어트로 고생하시는 분들에게도 육개장이 도움이 됩니다.
평소 지방이 잘 쌓이고, 변비가 자주 생기는 분들은 지방의 축적을 예방하거나 제거하는 효능이 있습니다.

그래서 다이어트로 고민하시는 분들에게 육개장이 도움이 됩니다.
또한, 육개장에 들어있는 식이섬유는 포만감을 주기 때문에 식이섬유가 풍부한 음식을 먹고 싶을 때 섭취하면 좋습니다.

5. 다이어트에 도움이 되는 음식 다음은 다이어트에 도움이 되는 음식에 대해서 알아보겠습니다.
먼저, 고추의 캡사이신 성분이 신진대사를 촉진하고 열을 발산하여 지방을 에너지로 쓰게 하고, 식이섬유가 풍부해 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.

특히, 고추에 들어있는 캡사이신 성분은 체지방을 분해해 지방이 쌓이는 것을 억제합니다.
또한, 고추에 들어있는 비타민 A와 비타민 C 성분은 피부에 탄력을 주고, 노화를 예방하며, 다이어트에도 도움이 됩니다.

(1) 단백질 함량이 많고, 비타민 A와 C가 풍부한 고추 매운 고추는 캡사이신 성분이 풍부합니다.

캡사이신 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있습니다.
고추에는 비타민 A와 C가 풍부하여 체지방을 분해하는 효과가 있을 뿐만 아니라 고추의 캡사이신 성분은 대사를 촉진하여 다이어트에도 도움을 줍니다.

(2) 단백질과 지방을 태우는 고추 고추에 들어있는 캡사이신 성분이 체지방을 분해하여 에너지로 사용하게 하거나, 고추의 캡사이신 성분은 열을 발생시켜 지방을 태웁니다.


(3) 식이섬유가 풍부한 고추 고추의 식이섬유는 포만감을 주어 과식을 방지합니다.

또한, 고추의 캡사이신 성분은 신진대사를 촉진하고, 열을 발생시켜 기초대사량을 유지시킵니다.
(4) 캡사이신 성분이 체지방을 분해하는 고추 고추의 캡사이신 성분은 캡사이신 성분이기 때문에 지방을 분해하여 에너지로 쓰게 됩니다.

따라서 다이어트를 목적으로 고추를 섭취하실 때는 생고추보다는 고춧가루를 넣고 빻아드시거나, 조리를 해서 섭취하시면 캡사이신 성분으로 인한 캡사이신 성분의 체지방 분해 효과와 더불어 비타민 A와 C의 성분이 지방을 분해하고, 열을 발생시켜 기초대사량을 유지시키기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

6. 육개장 맛있게 만드는법 1) 쇠고기 육개장 (1) 물(2,000cc) 1.8리터를 부어 물이 끓으면 쇠고기 육개장을 넣습니다.

물이 끓으면 소고기를 넣고 강한 불로 끓입니다.
(2) 소고기 건더기 국물의 양이 3컵(600cc) 정도 되면 고기를 건저내서 망에 걸러내 육수를 만들어 줍니다.

2) 재료 준비 쇠고기 육수 3컵(600cc), 토란대 300g, 고사리 300g, 숙주 300g, 느타리버섯 200g, 대파 200g, 계란 1개, 청장 3T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1t, 국간장 2T, 참기름 1T, 고춧가루 2T, 후추 약간 3) 조리법 1. 토란대는 삶아놓고 고사리는 불려서 삶아 놓습니다.
2. 숙주, 느타리, 대파는 손질해 놓고, 토란대도 삶아 놓습니다.

3. 소고기의 핏물은 빼 줍니다.
4. 토란대와 고사리는 맹물에 넣고 삶아 냅니다.

5. 삶아진 토란대와 고사리, 숙주는 먹기 좋게 잘게 썰어 놓습니다.
7. 육수가 끓어 오르면 핏물을 뺀 소고기를 넣어 줍니다.

8. 삶아놓은 토란대와 고사리, 대파를 넣고 한번 더 끓입니다.

9. 청장 2T, 다진 마늘 1T를 넣고, 다진 생강 1T, 고춧가루 2T를 넣은 후 잘 풀어줍니다.

10. 계란 1개, 청장 1T를 넣고 풀어준 다음 후추 약간을 넣습니다.
11. 완성된 육수에 청장 2T를 넣어 줍니다.

12. 육개장을 그릇에 담아 계란지단과 다진 파를 올려주면 완성됩니다.
육개장은 어떤 재료를 넣느냐에 따라 그 맛과 영양이 달라집니다.

평소 야채를 좋아하시는 분들은 육개장에 고기를 넣는 것이 좋지만, 고기를 좋아하지 않는 분들에게도 육개장에 소고기 대신 토란대, 고사리, 숙주 등을 넣고 만드셔서 드시면 좋습니다.





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