김칫국물은 음식의 성질을 중화시키는 보약이라고 할 수 있죠

김칫국물은 음식의 성질을 중화시키는 보약이라고 할 수 있죠

오늘은 사람들이 잘 몰랐던 김칫국의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
김칫국이라는 것은 김치 속에 있는 염분 풍부한 액체를 말합니다.

이것을 마시면 밥을 많이 먹어도 살이 찌지 않으면서 몸의 나트륨 처리가 잘되어 붓는 것이 잘 빠지게 됩니다.
그리고 우리나라에는 김칫국물로 여러 가지 조미료를 대신하였는데요.

우선 김치에 넣는 무채나 마늘, 생강, 고추가루, 파 등은 기본적으로 염분이 들어 있습니다.
그래서 이들 재료를 소금에 절였다가 국물을 부어 간을 맞추면 김칫국물이 되는데요.

소금에 절이지 않고 그대로 국물을 부으면 바로 김치국물이 됩니다.

여기에 미원이나 소금의 짠맛이 가미되면 바로 조미료가 되는데요.

김칫국을 마시는 법은 우선 김칫국에 밥을 말아먹는 것입니다.

그리고 남은 국물에 찬밥을 말아 밤참으로 먹거나, 국수를 비벼먹기도 하였죠.
그렇게 김칫국은 우리에게 친숙한 음식이기도 합니다.

이런 김칫국이 우리 건강에 이로운 이유는 소금에 절인 배추에 양념을 해서 숙성을 시킨 김치가 숙성 과정 중에 여러 가지 성분의 변화가 만들어 내는데요.
그 중에서 가장 대표적인 것이 발효에 의한 유기산 생성입니다.

유기산이 몸의 노폐물을 밖으로 내보내는 역할을 하거든요.


그래서 김칫국은 몸이 붓는 분들에게 최고의 보약이 되는 것이죠.

우리가 잘 몰랐던 김칫국의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.

김칫국물에는 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.
칼륨은 나트륨과 상호 작용을 해서 염분을 배출시켜주는 전해질과 비슷한 역할을 하는 것인데요.

그래서 몸에 나트륨이 많이 쌓여 짜게 먹을 때 칼륨은 나트륨을 배출시켜주는 역할을 해서 나트륨을 효과적으로 배출하게 하죠.
그래서 나트륨을 평소에 많이 먹는 사람은 칼륨이 많이 들어 있는 김칫국물을 많이 먹는 것이 좋습니다.

김칫국을 한 사발 먹으면 밥 두 공기를 비우는 것이 보통이죠.
그리고 식사 후에 김칫국물을 마시면 물을 많이 마시지 않게 됩니다.

김칫국물에는 여러 가지 성분이 녹아 있어 함께 마시면 나트륨을 효과적으로 배출할 수 있습니다.
2. 김칫국물은 보약!

우리 몸의 나트륨은 우리 몸에 꼭 필요한 성분입니다.

하지만 과하면 문제가 되는데요.


그래서 우리가 음식을 먹을 때는 적당량을 먹어야 합니다.

그런데 여기서 문제는 우리가 먹는 나트륨의 양이 지나치게 많다는 것입니다.
그래서 김칫국물을 먹는 것이 몸에 좋은데요.

김칫국물은 나트륨을 효과적으로 배출해주기 때문이죠.
그리고 김칫국물은 염분을 많이 함유하고 있지만, 발효 과정 중에 많은 양의 비타민, 아미노산, 젖산 등의 성분이 생성됩니다.

이 성분들은 염분이 문제가 되는 것을 막아주는데요.


그래서 김칫국물은 음식의 성질을 중화시키는 보약이라고 할 수 있죠.

칼슘은 뼈를 구성하고 유지하는데 꼭 필요한 성분인데요.

칼슘의 양은 나이가 들수록 점점 줄어들게 되는데요.
그런데 김칫국물은 칼슘이 풍부해서 김칫국물 섭취를 통해 칼슘을 보충할 수 있습니다.

이러한 성분들은 뼈의 건강을 증진시키는데 도움이 됩니다.
4. 피부 미용에 좋은 음식 김칫국물에는 비타민C가 많이 들어 있습니다.

비타민C는 피부의 탄력을 증가시켜줍니다.
또한 김칫국물에 들어 있는 비타민A는 피부의 주름을 펴주고, 피부의 수분이 날아가지 않도록 방지하는 역할을 하죠.

칼륨은 몸의 노폐물을 내보내주고 혈압을 낮추어주는 역할을 하는데요.
또한 칼륨은 혈액순환을 촉진하여 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다.

칼륨 외에도 김칫국물에는 트립토판, 발린 등의 아미노산 성분이 들어 있는데요.

이 성분들은 마음을 편안하게 해주고, 혈압을 안정시키는 역할을 하죠.
6. 다이어트에도 좋은 음식 김칫국물은 다이어트에도 좋습니다.

우선 김칫국물에는 지방의 생성을 억제하고 지방의 분해를 촉진하는 성분이 들어 있어서 뱃살을 빼는데 도움을 줍니다.
또한 소화를 촉진시켜주는 역할도 하는데요.

그래서 과식이나 고지방식 섭취를 하면 트림이 자주 나옵니다.
하지만 김칫국물은 이러한 부작용이 없습니다.

또한 김칫국물은 포만감을 느끼게 해주어 과식을 하지 않게 해줍니다.
이처럼 김칫국물은 우리 몸에 다양한 효능을 줍니다.

김칫국물은 너무 과도하게 섭취하면 건강에 문제가 생기게 됩니다.

또한 혈액 속에 나트륨이 많아지면 혈관이 수축하게 되어 혈액순환이 잘 되지 않게 되는 것이죠.
또한 김칫국물에는 소금이 많이 들어 있는데요.

김칫국물이 우리 몸에 이렇게 좋은 점이 있는데, 잘 못 마시면 오히려 독이 된다는 사실을 꼭 기억하시기 바랍니다.
오늘은 김칫국에 대해 알아보았습니다.






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