정어리는 생선 중에서 비린내가 나지 않는 것으로도 유명하다

정어리는 생선 중에서 비린내가 나지 않는 것으로도 유명하다

이번 글에서는 전문가들이 알려주는 정어리의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
정어리의 구성 성분, 지방, 단백질, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있다.



정어리가 고단백 저지방 생선으로 주목받는 이유는 이 뿐만이 아니다.
정어리는 철분 함량도 육류보다 많다.

하루에 20g씩 먹으면 일일 권장 철분량의 거의 절반을 섭취할 수 있다.
정어리의 지방 성분은 대부분이 불포화 지방산인데 특히 EPA와 DHA가 많은 것이 특징이다.

또한 정어리는 생선 중에서 비린내가 나지 않는 것으로도 유명하다.

정어리의 지방산 중 75% 이상이 EPA와 DHA로 구성되어 있어 생선 중에서는 비린내가 나지 않아 담백한 맛이 나며 비릿한 맛이 전혀 나지 않는다.


정어리의 철분은 100g당 1,000mg 정도로 채소나 해조류에 비해 철분이 대단히 많다.

그 밖에 비타민 B1, B2등도 풍부하게 함유하고 있다.
정어리의 맛에는 단백질을 분해시키는 성분이 있다.

따라서 단백질이 있는 식품과 함께 섭취하면 좋은데, 특히 육류를 섭취할 때 함께 섭취하면 좋다.

정어리는 다른 생선들과 마찬가지로 회, 조림, 구이, 튀김 등으로 요리하여 먹는데, 비린내가 나지 않아 담백한 맛이 특징이다.

정어리에 함유되어 있는 비타민 E도 피부 미용에 도움을 주기 때문에 정어리를 먹을 때는 껍질째 먹는 것이 가장 좋다.

< 정어리는 살이 부드럽고 비린내가 없어 생선으로 이용된다.

또한 단백질과 철분 함량이 많아 병후 회복기에 좋으며 피부가 거친 사람이나 노인들에게 좋다.

또한 비타민 B2가 많아 피부 미용에 좋고 나이가 들면서 생기는 귀밑의 검은 반점을 없애 준다.
두뇌 발달에도 도움이 된다.

무엇보다 정어리는 육류와 같이 먹으면 단백질과 비타민을 보충할 수 있다.
다만 정어리는 바다 고기이기 때문에 내장이나 비늘에 독이 있는 경우가 있으므로 잘 제거하고 요리해야 한다.



또 바다 고기는 여름철에는 부패하기 쉽기 때문에 여름철에는 먹지 않는 것이 좋다.

그러므로 여름철이 아닐 때 먹을 경우에는 반드시 익혀 먹어야 한다.

그리고 정어리는 지방 성분이 많기 때문에 기름에 잘 익혀 먹어야 한다.
정어리는 칼슘이 많기 때문에 멸치를 먹을 때 같이 먹는 것이 좋다.

또한 세포 내의 물질이 일정하게 유지되는 것을 돕는다.
따라서 정어리를 비롯한 등 푸른 생선은 칼슘을 섭취하기에 가장 적합한 식품이다.



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< 정어리의 제철은 봄입니다.

하지만 제철에 상관없이 사계절 내내 먹을수 있다는 점이 정말 좋습니다.> < 정어리의 칼로리는 100g기준으로 115kcal입니다.

다른 생선들에 비하면 칼로리는 낮은편에 속합니다.
하지만 생선이므로 다이어트를 위해서라면 섭취량을 조절해 주세요 > 정어리의 효능 정어리의 효능에대해 알아보았습니다.

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