순무 뿌리와 무청을 함께 말리기도 하고, 순무 뿌리 부분을 제외하고 함께 말리기도 합니다

순무 뿌리와 무청을 함께 말리기도 하고, 순무 뿌리 부분을 제외하고 함께 말리기도 합니다

이번에는 전문가가 추천하는 순무의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
2. 변비 · 숙변제거 식이섬유는 장의 운동을 촉진시켜 변비를 예방하며, 미나리와 비슷한 순무에는 아마이드 성분이 풍부하여 장에서의 단백질 소화를 촉진시킵니다.

3. 종기제거 순무에는 많은양의 점액질이 들어 있기 때문에 종양세포의 생장을 막거나, 심지어는 종양세포의 번식을 억제할 수 있다고 합니다.
4. 피부건강에 도움 평소 피부증상이 있는 사람은 순무와 궁합이 잘맞는다고 합니다.

▶ 순무의 주요성분 및 효능 1. 단백질과 비타민B1, 비타민B2, 식물성 섬유소 순무 잎에는 베타카로틴, 비타민C, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 칼슘의 함량은 토마토의 8배에 달한다고 합니다.
2. 순무의 비타민C: 순무 잎 100g당 비타민C가 50.2mg 함유되어 있으며 이는 레몬과 비슷한 양으로 고구마와 비슷한 양입니다.

고구마에 함유되어 있는 비타민C는 전분질을 발효시켜 분해하는 능력이 있다고 합니다.

3. 식이섬유 순무 잎에는 일반 무보다 약 5배 이상의 식이섬유가 함유되어 있으며, 순무 잎에는 무보다 많은 글루코싸이토시다제라는 효소가 있어 소화를 촉진시켜 주며, 비타민C의 산화를 방지해 주는 역할을 해줍니다.


5. 비타민B1: 순무에는 각종 비타민B가 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 비타민B1의 함량은 무의 8배에 달합니다.

6. 칼슘: 순무의 잎에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있으며, 칼슘이 부족하면 골격이 약해질 뿐 아니라, 손톱과 치아 발육이 안되어 손톱이 얇아지고 쉽게 부러지는 증상이 생긴다고 합니다.
7. 식이섬유: 순무 잎에는 일반 무보다 약 5배 이상의 식이섬유가 함유되어 있으며, 무청, 시금치 등에도 많은 양의 식이섬유가 함유되어 있다고 합니다.

3. 뼈 건강에 도움 순무 잎에는 '마그네슘' 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있습니다.
4. 장 건강에 도움 순무 잎에는 강력한 항산화성분인 '설포라페인' 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 장 건강에 도움이 됩니다.

8. 빈혈 개선 순무 잎에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 빈혈을 개선하는데 도움이 됩니다.

9. 변비 개선 순무에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 장의 운동을 원활하게 하는데 도움이 됩니다.
2. 피부미용에 도움 순무에는 비타민C, 칼슘, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어, 기미와 주근깨를 없애는데 도움이 됩니다.

5. 간기능 강화 순무에는 '베타카로틴' 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 이 성분은 간의 기능을 강화시키는데 도움이 됩니다.
7. 숙취해소 순무 잎에는 '아스콜빈산' 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 숙취해소에 도움이 됩니다.

8. 면역력 강화 순무에는 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 신진대사를 원활하게 하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.

12. 기관지 질환 개선 순무에는 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 기침이나 가래 증상을 개선하는데 도움이 됩니다.

▶ 순무의 활용 방법 순무는 보통 뿌리를 활용하며, 샐러드나 샌드위치 등의 요리에 다른 채소와 함께 사용하기도 합니다.
순무의 뿌리 부분은 깨끗이 씻은 후 순무 뿌리 부분을 제외한 잎과 줄기를 함께 사용해도 되며, 순무 뿌리 부분은 보통 깨끗이 씻은 뒤 순무 뿌리 부분을 제외한 나머지를 함께 사용합니다.

순무 뿌리는 약용으로도 사용하며, 차로 끓여서 먹기도 하고, 어린순은 나물로도 활용합니다.
순무 뿌리는 식이섬유가 풍부하여, 찌개나 국과 같은 국물이 있는 요리에 활용하면 좋답니다.

순무는 김치로 담가 먹고, 어린 순은 나물로 활용합니다.
순무 뿌리와 무청을 함께 말리기도 하고, 순무 뿌리 부분을 제외하고 함께 말리기도 합니다.

순무 뿌리는 일반적인 조리 시 다른 재료와 잘 어울립니다.





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