소갈비의 경우에는 갈비대를 큰 토막으로 잘라내어 살만 발라서 사용하면 한결 맛이 좋다

소갈비의 경우에는 갈비대를 큰 토막으로 잘라내어 살만 발라서 사용하면 한결 맛이 좋다

오늘은 외국 학계에서 추천하는 소갈비의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 소고기는 완전식품이다.

지난 30년 동안 세계 각국 사람들이 소고기에 관해서 연구한 결과와 언론 보도를 종합하면 소고기에는 건강에 좋은 여러 가지 성분이 들어 있다.
소고기가 좋은 성분을 가지고 있는 것은 사실이지만, 지나치게 먹는 것은 좋지 않다.

2. 소고기는 단백질이 많다.
소고기는 수분, 단백질,지방,광물질, 비타민 등을 골고 루 함유하고 있으며, 또한 지방이 특별히 많다.

지방은 알맞게 먹어야 한다.

소고기나 양고기,정육 등을 1주일에 최소한 서너번 이상 먹는 것이 좋다.

정상적인 소는 4파운드의 고기를 생산하려면 10파운드 이상의 밀기울이 필요하다.
이것은 사람이 밀기울을 먹지 않으면 소 살코기의 20퍼센트만 생선가루를 섞은 먹이로 사육할 때와 비슷하다.

밀기울을 먹이지 않으면 1파운드의 쇠고기를 생산하는 데 밀기울 16파운드가 필요하고, 밀기울을 먹으면 4파운드밖에 먹지 않아도 된다.
즉, 밀기울 이 좋은 식품이다.

철분이 많은 것은 소간과 선지 요리이다.

소간과 선지 요리에는 각종 무기질이 풍부하다.

노인들이 선지를 먹지 않는 것은 칼슘이 많기 때문에 소화가 덜 되기 때문이다.
5. 소고기는 철분 이외에도 인,마그네슘,아연,망간,구리, 셀레늄,엽 산 등의 성분도 포함하고 있다.

이 성분들은 고기에 많이 들어 있는 철분이 잘 흡수되도록 도와주는 역할을 한다.
따라서 몸에 철분이 부족한 사람이 소고기를 많이 먹으면 철분도 보충이 된다.

따라서 아연이 부족하면 정력이 떨어지고 불감증에 걸리게 된다.

특히 아연은 생식기능과 밀접한 관련이 있다.

그러나 갈비는 일반적으로 질긴 것이 흠이다.
부위에 따라 맛도 다르며, 보통 질긴 갈비는 뜯는 데 좀 시간이 걸리므로 천천히 여유를 갖고 먹는 것이 좋다.

소갈비의 경우에는 갈비대를 큰 토막으로 잘라내어 살만 발라서 사용하면 한결 맛이 좋다.

- 소갈비에는 쇠가죽과 뼈가 붙어 있지요.
소갈비는 먹을때는 좋은데 먹고나면 좀 질긴 느낌이 있는 사람들이 많아요.

소갈비 먹을때 주의할점!

2.소갈비는 기름기가 없고 연한 붉은 색을 띠고 있는 것이 좋습니다.

소갈비는 소갈빗대에 붙은 살을 말하는데, 갈빗살로 이루어진 부분을 말합니다.
만약 갈비를 눌러보아 딱딱하다면 신선도가 떨어진 것입니다.

지방은 적당하게 있어야 하며 짠 맛을 가지고 있는 것은 피해야 합니다.
- 우리나라 사람이 가장 좋아하는 소갈비는 여러 가지로 조리법이 많은데 양념구이나 탕, 찜, 구이, 산적, 편육 조림, 찜, 너비아니, 갈비구이, 갈비찜양념구이, 갈비구이양념찜, 갈비구이양념찜, 갈비구이양념구이, 궁중떡찜, 산적, 갈비튀김, 완자, 수육, 족편, 장조림, 갈비탕 등 이루 헤아릴 수 없다.

소갈비에는 쇠가죽과 뼈가 붙어 있지요.
- 소갈비 먹을때 주의할점!






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