더덕에는 사포닌 성분이 풍부합니다

더덕에는 사포닌 성분이 풍부합니다

오늘은 영양사가 추천하는 더덕의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
저는 사실 이번 포스팅을 할까 말까 망설였습니다.



왜냐하면 그동안 더덕이라는 뿌리식물을 먹어본 적이 없어서입니다.
물론 저만 그랬을 거라는 보장은 없겠지만 그냥 왠지 더덕은 입에 대고 싶지 않은 맛이라서가 이유라면 이유일 것 같습니다.

그런데 저뿐만이 아니었습니다.
평소 인삼과 산삼 같은 뿌리식물을 좋아하는 사람들도, 생으로 씹어 먹어보고 싶다는 사람도, 심지어 더덕을 먹어본 적도 없다는 사람들까지 있었습니다.

이런 반응은 충분히 공감이 됩니다.
사실 저도 저를 포함해 사람들이 좋아하는 인삼이나 산삼, 더덕 같은 뿌리식물들은 그냥 먹기보다는 생으로 씹어 먹는 게 더 좋을 것 같은데 왜 굳이 말려서 먹을까 궁금했습니다.

저 같은 사람들을 위해 영양사가 더덕에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

더덕은 초롱꽃과 더덕속에 속하는 다년생 덩굴식물로서 전국의 산과 들에 자생하며, 초롱꽃처럼 더덕도 잔 뿌리가 많고 뿌리는 도라지처럼 희고 굵으며, 주로 해발 400~1,000m 고도 산간지역에서 많이 자라고 있습니다.
더덕은 맛과 향이 좋고 약효도 뛰어나 오래전부터 민간에서는 몸이 찬 사람의 보혈작용을 하며, 가래를 없애고 기침을 멈추게 하는 효능이 있다고 알려져 있습니다.

그리고 더덕의 효능 중 하나가 간 기능 개선 및 피로회복이라고 하는데요, 그래서 그런지 더덕은 예로부터 '산에서 나는 장어'라고 불린다고 합니다.
더덕은 그 자체로도 좋지만 요리를 하면 더 좋습니다.

저는 몸의 기력이 떨어진 날마다 더덕을 고추장 양념에 재워 구워먹습니다.

그러면 입맛이 돌아 음식을 잘 먹지 못하는 분들도 한 번씩 맛있게 먹을 수 있답니다.

그럼 영양 성분을 확인해볼까요?
더덕 100g에는 수분 77g, 단백질 2.9g, 당질 9.5g, 조섬유 3.8g, 지질 0.7g, 칼슘 116mg, 인 14.1mg, 철 1.9mg, 나트륨 778mg, 칼륨 319mg, 비타민 A 5,134IU, 비타민 B1 0.13mg, 비타민 B2 0.12mg, 나이아신 0.7mg, 비타민 C 41mg, 비타민 E 0.59mg, 식이섬유 1.1g가 들어 있습니다.

그럼 효능에 대해 본격적으로 알아보겠습니다.

1. 가래와 기침에 좋아요.
2. 염증제거에 좋아요.

더덕은 특히 염증을 제거하는 효능이 있어, 염증을 가라앉히는 데 아주 좋다고 합니다.
이는 더덕이 항염 효과가 크다는 것을 의미합니다.

3. 콜레스테롤 제거에 좋아요.

더덕에 함유된 식이섬유는 체내에 쌓인 지방을 분해하고 장내에서 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 효능도 있다고 합니다.

4. 다이어트에 좋아요.
더덕은 다이어트에도 도움이 되는데요, 더덕에는 포만감을 주는 식이섬유는 물론 지방을 분해하는 효능이 있어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.



그리고 더덕에는 사포닌 성분에 다량 함유된 비타민B가 풍부해 다이어트 할 때 무기력해질 수 있는데, 이때 더덕을 먹어주면 영양성분에 도움을 받아 다이어트에 도움을 받을 수 있습니다.
5. 노화방지에 좋아요.

더덕에는 사포닌 성분이 풍부합니다.
사포닌 성분은 노화를 막는 데 도움이 되며, 세포의 손상을 막아주어 노화 방지에 좋습니다.

그리고 또 콜레스테롤을 제거해주기에 몸에 유해한 기름 성분이 혈관에 쌓이는 것을 막아준다고 합니다.
더덕에는 비타민B와 비타민E 칼슘 등의 풍부한 영양성분이 들어있습니다.



7. 간기능 향상에 좋아요.

실제로 더덕을 먹은 후에는 소변을 보는 것이 수월해진다고 합니다.

그런데 이는 사포닌 성분이 간의 기능을 높여주는 역할을 하기 때문이라고 합니다.
8. 피부건강에 좋아요.

피부의 노화를 막아주는 더덕에는 비타민A와 비타민C가 풍부하여 피부의 잡티를 제거해주고 피부를 맑고 깨끗하게 만들어준다고 합니다.
이런 영양성분들은 기력을 회복하게 만들어 주고, 피로감을 해소하는데 도움을 줍니다.

10. 두뇌발달에 좋아요.
더덕에는 두뇌발달에 좋은 비타민E가 풍부하게 들어있다고 합니다.

그런데 이 비타민E는 두뇌발달을 돕는 것으로 알려져 있습니다.
그리고 더덕의 사포닌 성분 또한 두뇌발달에 좋은 성분이라고 합니다.

사포닌 성분의 함유로 높은 열량을 내지만 실제로 지방을 분해하는 효능이 있어, 다이어트와 관련된 효능이 있습니다.

13. 항산화 작용이 있어요.
그리고 유해산소로 인한 세포의 노화를 막는데 도움을 주기 때문에 피부건강을 지키는데도 도움이 된다고 합니다.

14. 위장기능 향상에 좋아요.
사포닌 성분은 위를 보호해 주는 기능을 한다고 합니다.

사포닌 성분은 체내에서 발생하는 염증을 제거하는 효능이 있다고 합니다.
이는 혈액순환과 신진대사를 촉진하고, 노화를 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

18. 혈관건강에 도움을 줘요.





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