고등어에는 EPA(에이코사펜타엔산)라는 성분이 다량 함유되어 있습니다

고등어에는 EPA(에이코사펜타엔산)라는 성분이 다량 함유되어 있습니다

먼저 고등어는 대표적인 등푸른생선으로 불포화지방산인 DHA와 EPA가 다량 함유되어 있습니다.
고등어가 건강식품으로 알려진 이유는 고등어에는 단백질과 오메가 3 지방산인 DHA와 EPA가 다량 함유되어 있기 때문입니다.



고등어 100g에는 단백질은 15.6g이 들어 있는데, 이는 우리가 자주 먹는 육류와 비교해도 거의 차이가 나지 않는다고 합니다.
이 밖에도 불포화지방산인 EPA가 41.7mg, 니아신 1.6mg이 들어 있고 비타민B2도 7.9mg이나 들어 있습니다.

다음은 고등어 칼로리와 다양한 영양소에 대해 알아보겠습니다.
고등어는 100g당 약 217kcal이며, 단백질은 15.6g, 지방은 4.7g으로 고등어가 열량이 높은 식품이라는 것을 알 수 있습니다.

하지만 같은 양의 감자, 고구마, 옥수수, 밥 등에 비해 칼로리가 낮으며, 고등어는 영양가가 풍부한 식품입니다.
고등어에는 DHA(도코사헥사엔산)라는 성분이 다량 들어 있습니다.



이 DHA는 뇌세포를 구성하는 성분으로 뇌의 발달과 기능에 도움을 줄 뿐만 아니라 면역력을 높여주며, 혈중 콜레스테롤 함량을 조절하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

DHA에는 학습능력 향상에 효과가 있어 학원을 다니거나 학교에서 공부할 때 고등어를 섭취하면 기억력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.

고등어에는 EPA(에이코사펜타엔산)라는 성분이 다량 함유되어 있습니다.
고등어는 100g당 단백질이 18.2g이 들어 있으며, 이는 소고기와 비슷한 수치입니다.

이 밖에도 고등어에는 오메가 3 지방산이 다량 함유되어 있습니다.
또한 고등어의 지방산에는 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 다량 함유되어 있으며, EPA에는 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 효과가, DHA에는 두뇌의 성장과 발달에 도움을 주는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.



오메가 3 지방산은 생선 기름에만 존재하며, 생선의 가식 부위에서는 발견되지 않아, 대부분 체내에서 생성되지 못한다고 합니다.

따라서 EPA와 DHA는 고등어에 풍부한 불포화 지방산으로 고등어를 비롯한 등푸른생선에 다량 함유되어 있는 영양소입니다.

고등어의 효능을 알아보았으니 고등어에는 어떤 영양소가 있는지 살펴보겠습니다.
고등어에는 우리 몸에 필요한 단백질, 불포화 지방산, 각종 무기질 및 비타민류가 풍부합니다.

지방질에는 DHA, EPA, 레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 뇌세포의 활동을 촉진, 두뇌 발달에 도움을 줍니다.
또한 뇌 건강에 도움을 주는 것으로 알려진 타우린, 각종 비타민B와 비타민A, 비타민D, 비타민E 등이 풍부하게 함유되어 있어 우리 뇌발달에 도움을 줄 수 있습니다.



고등어가 건강식품으로 알려져 있는 이유는 고등어가 고단백 식품이기 때문입니다.
고등어 100g을 먹으면 단백질은 15.6g이 들어 있는데, 이는 육류와 비교하면 거의 차이가 나지 않는다고 합니다.

고등어는 구이로 먹는 것이 가장 좋습니다.
고등어를 구우면 특유의 비린 냄새가 없어지고 고등어에 들어 있는 비타민 D가 냄새를 없애줍니다.

또한 고등어는 각종 무기질, 비타민을 고루 함유하고 있어 피부에 영양을 공급해 피부에 윤기를 주며, 탄력 있는 건강 피부를 만드는 효능이 있습니다.

고등어의 효능은 여기서 끝이 아닙니다.

고등어는 지방 대사를 활성화시켜 체중 감량을 할 때 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

고등어와 같은 등푸른생선은 맛이 좋을 뿐만 아니라 포만감을 쉽게 느끼게 해주어 체중 관리에 좋으며, 포만감을 느끼게 해주어 체중 관리 시 활용하면 좋다고 합니다.
또한 고등어에는 불포화 지방산이 다량 함유되어 있어 뇌 건강에도 도움을 주며, 뇌세포의 활동을 촉진시켜 두뇌 개발에도 도움이 됩니다.

고등어는 칼로리가 낮고 단백질, 비타민 등이 풍부하게 들어 있어 다이어트 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.
고등어의 효능은 정말 다양하죠?

고등어는 100g당 열량이 약 217kcal로 다른 생선보다 조금 높아 많이 섭취할 경우 체중 증가를 일으킬 수 있다는 점을 주의해야 합니다.
고등어에는 EPA(에코사펜타엔산)가 다량 함유되어 있어 뇌세포를 활성화시켜 두뇌 개발과 뇌 건강에 효과가 있습니다.






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