버찌차: 버찌의 과육도 차로 끓여먹으면 좋습니다

버찌차: 버찌의 과육도 차로 끓여먹으면 좋습니다

버찌는 벚나무 열매입니다.
보통 잘 익은 버찌는 색깔이 짙은데, 버찌의 색깔이 옅은 것은 익기 전에 열매에 함유된 색소에 의해 나타나는 현상입니다.

버찌의 과육, 씨, 껍질, 잎 중 어느 하나도 버릴 것이 없는 과실로, 식용은 물론 한방 재료로서도 쓰입니다.
또, 버찌의 과즙에는 당분이 많기 때문에 감미료가 필요 없는 천연감미료라고도 합니다.

이렇게 버릴 것 하나 없는 버찌의 효능을 알아보겠습니다.
1. 열매 껍질 버찌의 효능 중 가장 잘 알려진 효능은 항산화 효과입니다.

안토시아닌 성분이 풍부한 열매 껍질에는 플라보노이드, 카테킨 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 기능이 탁월합니다.

하지만 버찌는 신맛도 강하기 때문에 신맛이 드는 식품과 함께 먹거나, 요리 할 때 활용하면 효능을 더 높일 수 있습니다.

2. 버찌의 과육 버찌는 과육을 먹는 과일입니다.
버찌를 먹는 방법은 다양합니다.

잼으로 만들어 먹거나, 버찌가 함유된 음료로 섭취하거나, 말린 버찌의 껍질과 과육을 차로 끓여 마시거나, 버찌 주스로 만들어 먹기도 합니다.
또, 말린 버찌로 차를 끓여 마시면 맛은 물론이고, 버찌에 함유된 안토시아닌 등의 풍부한 항산화 성분을 섭취할 수 있습니다.

4. 효능 1. 피로회복 버찌에 풍부한 비타민C와 구연산은 피로를 풀어주고 신진대사를 촉진하는 효과가 있습니다.

또한, 신진대사가 원활하지 않으면 노폐물이 쉽게 몸에 쌓일 수 있는데 버찌의 구연산은 이러한 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜, 피로를 회복하는데 좋습니다.

2. 혈액순환 및 이뇨작용 버찌의 칼륨 성분은 나트륨 배출을 증가시켜 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
6. 다이어트 버찌에 함유된 구연산과 사과산이 지방을 태우고, 신진대사를 촉진해 에너지 소비량을 높여줍니다.

또한, 버찌 속 플라보노이드 성분은 포만감을 주어 과식을 방지합니다.
또, 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 효과적입니다.

9. 피부미용 버찌의 안토시아닌 성분은 피부 미용에 효과적입니다.

안토시아닌 성분은 콜라겐을 생성을 촉진해 피부 탄력을 증가시키고 피부를 맑고 깨끗하게 만들어 피부를 건강하게 만들어 줍니다.

10. 변비 개선 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 좋습니다.
또한, 버찌의 풍부한 펙틴은 장의 연동운동을 돕고 변을 부드럽게 만들어 배변 촉진에 도움이 됩니다.

11. 염증 완화 버찌의 구연산은 면역력을 향상시키고, 염증 완화에 탁월한 효과가 있습니다.
12. 소염, 이뇨작용 버찌의 안토시아닌 성분은 신진대사를 촉진하고 이뇨작용이 뛰어나 염증을 제거하는데 뛰어난 효과가 있습니다.

< 버찌의 다양한 활용 > 1. 버찌주: 버찌로 술을 담그면 고운 색깔과 향긋한 냄새를 풍겨 기분을 좋게 합니다.
또한, 피로회복이나 식욕증진에도 좋습니다.



버찌를 물을 붓지 않은 상태에서 과실주용 술에 담그면 됩니다.
취향에 따라 설탕을 첨가합니다.

담근 버찌술을 1개월 이상 숙성하면 담황색을 띱니다.

그리고 마시는 버찌주는 소주에 한 가지 과실이나 설탕을 첨가해서 만들면 됩니다.
2. 버찌잼: 버찌잼은 과육을 갈아서 냄비에 넣고, 설탕은 약 2.5컵 첨가하고, 끓이는데 끓고 난 뒤 약불에서 서서히 졸이면 됩니다.

잼이 완성되면 나무에서 금방 딴 열매를 깨끗한 유리병에 보관합니다.


완전히 식을 때까지 서늘하고 어두운 곳에서 보관합니다.

4. 버찌 샐러드: 버찌와 사과, 키위를 함께 갈아 소스를 만들어 끼얹으면 새콤달콤 합니다.
샐러드에 사용하는 건 키위를 쓰지만, 딸기나 바나나, 파인애플 등 과일과 야채를 쓰면 됩니다.

과일 외에는 바나나나 파인애플, 딸기를 으깨서 써도 됩니다.
5. 버찌차: 버찌의 과육도 차로 끓여먹으면 좋습니다.

버찌생즙은 기침에 효과가 있습니다.

즙을 내어 벌꿀을 넣어 마시면 좋으며, 다른 재료와 함께 끓여 마셔도 됩니다.

6. 버찌 수제비: 버찌는 껍질과 과육을 말려 가루로 낸 다음 밀가루와 반죽해 빵과 칼국수를 해먹으면 좋습니다.
7. 버찌 식초: 버찌를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 항아리에 담고 소주를 부어 2∼3개월간 숙성시킵니다.

10. 맛사지나 발미용에 이용하는 버찌: 버찌를 가지고 맛사지나 팩을 할 때는 버찌를 갈아서 섞은 후에 하면 더욱 좋습니다.
버찌 맛사지나 팩을 하면 피부가 탄력이 생기고, 촉촉하게 만들어줍니다.

11. 버찌 주스: 버찌를 다려 냉장 보관한 다음 과실주용 소주를 섞어 마시면 됩니다.

12. 버찌 잼: 버찌 잼은 껍질을 사용해야 만들기 쉽습니다.

과육은 갈아서 설탕을 녹인 다음 약한 불에 서서히 졸여야 잼을 만들 수 있습니다.
13. 버찌 술: 버찌는 통조림 통에 넣어 실온에 보관합니다.

냉장 보관한 버찌를 먹을 때에는 설탕을 넣지 않고 먹는 것이 좋습니다.
14. 버찌 수제비: 버찌는 믹서에 갈아 수제비 반죽을 만들 때 넣어 반죽하면 맛있습니다.






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