간장이 끓으면 가래떡을 넣고 볶아줍니다

간장이 끓으면 가래떡을 넣고 볶아줍니다

이번 시간에는 영양사가 극찬하는 가래떡의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 감기에 좋은 효과 가래떡은 예로부터 우리 식생활과 밀접한 관련을 맺어온 전통음식입니다.

가래떡에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민A, 비타민C, 칼륨, 철분, 아연 등 각종 영양소가 풍부하게 들어있습니다.
특히, 가래떡에는 비타민C가 100g 당 30mg이 들어 있어 사과 보다 무려 6배 많고 귤 보다도 3배 많습니다.

그 외에도 가래떡에는 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등 각종 무기질이 풍부합니다.
특히, 비타민C는 피로회복에 효과가 있어 면역력을 높여주고 추위에 움추려든 몸을 따뜻하게 만들어 준답니다.

또한, 가래떡의 끈적거리는 성분인 알라핀은 위의 자극을 줄여 줄뿐만 아니라, 소화장애를 예방해 준답니다.

5. 다이어트에 좋은 효과 가래떡은 칼로리가 낮고 포만감이 크며 다이어트로 인한 변비 예방에 좋은 음식입니다.

6. 중금속을 해독하는 효과에 대해 알아보겠습니다.

7. 가래떡으로 만든 가래떡구이 요리 재료: 가래떡, 간장, 설탕, 기름, 참기름 가래떡 재료(4줄 기준): 간장, 설탕, 기름, 참기름 기타 - 가래떡을 얇게 썰어서 준비합니다.
- 팬에 간장과 설탕을 넣고 한번 끓여주세요.

- 간장이 끓으면 가래떡을 넣고 볶아줍니다.
- 떡이 노릇노릇해지면 불을 끄고 참기름을 넣어주세요.

* 딱딱하지 않고 부드러운 가래떡으로 만드는 것이 포인트입니다.

- 떡이 눌어붙지 않게 약한 불에서 잘 저어가면서 구워 주세요.
- 떡이 구워지면서 표면에 코팅이 되어 타닥타닥 소리가 납니다.

- 노릇노릇하면서 겉면이 잘 익은 가래떡을 건져 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아줍니다.
- 가래떡에 간장과 설탕 간이 잘 배도록 약한 불에서 잘 볶아줍니다.

- 물이 졸아들면서 가래떡에 양념이 잘 배인답니다.
* 간장은 일반 진간장을 넣어도 되지만 설탕을 물이나 올리고당을 넣으면 더 맛있어요.

- 마지막으로 꿀이나 조청을 넣어 단맛을 더해주세요.
- 조청을 넣었을 때 잘 섞이지 않으면 찬물을 조금 넣어 농도를 맞춰주세요.

- 가래떡에 달달하고 짭조름한 양념이 맛있게 되었다면 접시에 담아 깨소금을 뿌려주세요.

▲ 가래떡구이를 할 때는 물을 넣어 주면 타지 않습니다.
떡은 물기가 없을수록 좋습니다.

▲ 가래떡에 간장과 설탕 간을 해서 함께 먹으면 맛있어요.
▲ 가래떡에 설탕을 듬뿍 바른 후 석쇠로 구워냅니다.

▲ 가래떡이 딱딱하지 않고 부드러워요.





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