가자미에는 비타민이 풍부하여 피부를 매끄럽고 윤기있게 만들어 준답니다

가자미에는 비타민이 풍부하여 피부를 매끄럽고 윤기있게 만들어 준답니다

하지만 껍질을 벗긴 가자미 한 마리는 성인이 필요로 하는 하루 비타민 A의 15~20%, 비타민 B2는 70%, 비타민 D는 90%를 충당할 수 있다고 합니다.
또한 가자미 한마리에는 성인에게 꼭 필요한 비타민 B가 손바닥 크기 정도로 먹으려면 반 마리에 해당하는 양이나, 가자미 한마리에는 성인에게 꼭 필요한 비타민의 15%를 보충할 수 있다고 하니 걱정하지 마셔요.

가자미는 다른 생선에 비해 지방이 적고 칼로리가 낮아 다이어트 하는 사람들에게 좋은데요.
또한 가자미처럼 단백질이 풍부한 생선들은 지방이 많은 생선들과 같이 먹으면 더욱 좋은데요.

단백질이 풍부한 생선들은 지방이 많은 생선들과 같이 먹으면 영양의 밸런스를 맞추기 좋습니다.
<지방이 적어 다이어트 하는 사람에게 좋다!

가자미 효능> 1) 가자미 효능 - 두뇌발달 및 치매예방 가자미에는 DHA가 다량으로 들어 있어 뇌기능을 도와주어, 두뇌발달에 도움이 되는데요.
2) 가자미 효능 - 잇몸 건강 가자미에 풍부하게 들어 있는 비타민B2는 리보플라빈이라고 하는 수용성 비타민으로, 잇몸 건강에 도움을 줍니다.



비타민B2가 부족하면 입술이 갈라지고 입안에 염증이 생기게 되는데, 이는 구강 건강이 나빠지게 되면서, 치아 건강 또한 나빠지고 다른 질병에 쉽게 걸리게 되죠.

4) 가자미 효능 - 뼈 건강 가자미에는 칼슘이 풍부하게 들어있어 뼈를 튼튼하게 해줍니다.

특히 비타민D가 많이 들어있는데, 비타민D는 우리 몸에 칼슘 흡수를 도와주는 역할을 합니다.
타우린은 피로회복에 도움이 되는데요.

이는 피로물질인 젖산을 빠르게 분해해주는 효과가 있습니다.
또한 가자미는 염증을 완화해주는 효과가 있답니다.



이는 지방이 적어 체중 증가에 대한 걱정도 덜 수 있답니다.

가자미와 같은 뼈가 풍부한 생선들은 뼈 건강에 탁월하답니다.

이는 우리 몸에 안좋은 각종 세균을 없애고, 피부 노화도 막아주는 효과가 있습니다.
또한 가자미에는 비타민이 풍부하여 피부를 매끄럽고 윤기있게 만들어 준답니다.

<가자미 손질 방법> 가자미는 비늘을 긁고 내장을 꺼낸 후 지느러미와 꼬리를 손질하고 반으로 갈라준다.
그리고 머리를 뒤집고 양쪽 눈알을 도려낸다.



손질한 가자미는 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.

머리는 따로 떼어두고 몸통과 등, 꼬리를 먹기좋은 크기로 잘라준다.

가자미 튀김 가자미는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다.
튀김기름에 넣고 바삭하게 튀겨낸다.

<가자미 튀김 만드는 방법> 1) 생강즙 만들기 - 생강 2개를 강판에 갈아서 즙을 낸다.
2) 청주 섞기 - 생강즙 1숟가락에 청주(소주)를 3:1의 비율로 섞는다.

3) 가자미에 끼얹기 - 튀김을 할 냄비에 물을 넣고 끓으면 손질한 가자미를 넣고 튀긴다.

4) 키친타올에 올려 기름기 제거 - 가자미는 흰부분이 익으면 색이 변하므로 키친타올을 올리고 여분의 기름을 흡수시킨다.

5) 레몬즙 뿌려주기 - 레몬즙은 레몬껍질을 강판에 간후 즙을 내고, 껍질을 걸러낸 후 사용한다.
6) 소스 만들기 - 청주와 식힌 생강즙, 레몬 껍질, 튀긴 가자미를 골고루 잘 섞어준다.

소스를 뿌려준다.
<가자미 매운탕 만드는 방법> 재료(4인분 기준): 가자미 2마리(400g), 무 12개(400g), 파 1뿌리, 물 7컵, 팽이버섯 1봉, 쑥갓 20g, 청양고추, 마늘, 미나리, 소금, 쌀뜨물(쌀가루 2큰술+물 7큰술), 양념장 만들기: 다진파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 12큰술, 후춧가루 약간 만들기: 1. 가자미는 비늘을 긁고 내장을 꺼낸 후 깨끗이 씻어 5cm크기로 토막낸다.



2. 무는 납작썰고, 쌀뜨물에 소금으로 간을 한다.
3. 파는 어슷썰고, 미나리는 5cm길이로 썰고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 씻어 놓는다.

쑥갓은 다듬어 놓는다.

4. 쌀가루(1 12큰술)를 뜨거운 쌀물로 익반죽하여 수제비 반죽을 한다.

5. 냄비에 물(4컵)을 끓인 후, 무, 파, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 끓인다.
6. 국물이 끓어오르면 가자미와 양념장을 넣고 끓인다.

7. 국물이 다 끓으면 뚜껑을 열고 팽이버섯, 쑥갓을 섞는다.
<가자미 미역국 만드는 방법> 재료(4인분 기준): 건 가자미 1마리, 미역 80g, 참기름, 국간장, 소금 만들기: 1. 미역은 찬물에 불리고, 쇠고기는 물에 담가 핏물을 제거한다.

2. 냄비에 불린 미역을 넣고 먼저 볶다가 물을 붓고 끓인다.
3. 가자미가 익으면 국간장, 소금으로 간한다.






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